O Brasil apresenta grandes potencialidades na produção de alimentos, porém, as formas empregadaspara atendimento desta demanda têm levado ao aumento da geração de resíduos, fato que justifi ca oestudo de práticas de reciclagem, como a biodigestão anaeróbia desses materiais, pois, além da agregaçãode valor devido à transformação de resíduos potencialmente poluidores em adubo orgânico e geraçãode energia (biogás), ainda contribui para um saneamento efi caz. No desenvolvimento deste trabalhofoi realizada a caracterização dos resíduos líquidos produzidos no sistema de abate de bovinos. Foramrealizadas as coletas e análises de amostras compostas em oito pontos do processo de tratamento deresíduos do abatedouro: antes do fl otador, depois do fl otador, antes da peneira, depois da peneira, efl uentedo biodigestor 1, efl uente do biodigestor 2, afl uente das lagoas de polimento e efl uentes das lagoas depolimento. Foram avaliados os teores de sólidos totais (ST) e de sólidos voláteis (SV), pH, demandaquímica de oxigênio (DQO), demanda bioquímica de oxigênio (DBO) e quantifi cação dos teores dosN, P, K, Ca, Mg, Co, Fe, Cu, Zn, Mn, Na e Ni. No afl uente e efl uente das lagoas de polimento foramanalisados, ovos viáveis de helmintos, Salmonella sp. e coliformes totais e fecais. A biodigestão anaeróbiapoderia ter apresentado resultados mais satisfatórios, o que não ocorreu em virtude dos biodigestoresestarem em fase de partida. Não houve ocorrência de ovos viáveis de helmintos e de Salmonella sp. As amostras analisadas e os valores de coliformes totais e fecais apresentaram-se abaixo do permitido pelaresolução CONAMA 357/05.
