European practices for degumming and refining various vegetable oils are reviewed. Special attention is given to specific processes differing from those commonly used in the U.S. and to the practical problems of day‐to‐day operations.

The mercury-catalyzed addition of bromine to isolated double bonds proceeds so rapidly that they can be determined by direct titration in the homogeneous phase. The end point is indicated electrometrically. As no excess of bromine is used, the

SummaryAn investigation of the removal of soap from neutralized vegetable oils by washing with water has shown that some oils are obtained practically soap‐free after only one water wash whereas the soap in other oils cannot be removed even by repeated washing. Coconut, palm, and olive oils are easily washed whereas linseed and rapeseed oils are not. Peanut, sunflowerseed, soybean, and cottonseed oils are sometimes washable and sometimes not.With unwashable oils different methods for soap determination give inconsistent results because calcium and magnesium soaps, or other naturally‐occurring compounds of these metals, are not determined to the same extent by these methods. Calcium and magnesium in the crude oils are probably combined with phosphatides or other lipids and remain to some extent in this state after neutralization. Calcium and magnesium present as soaps or as any other compound may be detected easily in crude, neutralized, and washed oils by the titration method of Wolff.Washability of neutralized oils may be improved in a number of ways; the most efficient is pre‐treatment with concentrated phosphoric acid or re‐refining with a mixture of sodium hydroxide and sodium carbonate. Either of these treatments can be applied in batch or continuous refining processes. To prevent contamination of washable oils with calcium and magnesium, soft water should be used for washing and in preparation of refining solutions.

No abstract

U'ir haben Griinde fur die Annahme, dai3 diese auf Verunreinigung mit stark ungesattigten Begleitstoff en zuriickzufiihren ist. Die Ausgangsparaffine zeigten namlich verschiedene Bromzahlen, und zwar Afessel 5.7, Shell dagegen 1.7. Sehr wahrscheinlich wurden die ungesattigten Begleitstoff e, die hierfur verantwortlich geniacht werden mussen, miteingeschleppt und im Laufe des langwierigen Behandlungsverfahrens oxydiert. Auf Harnstoff -Verunreicigungen kann sie bestimmt nicht zuruckgefiihrt werden, da jegliche An,deutungen fur gleichzeitig vorhandene NHoder NH,-Absorptionen fehlen.Die Untersuchungen iiber das Aufteilungsvermogen unserer Methode wurden zunachst auf die zngestande-nermai3en einfachereii Verhaltnisse bei den Handels-paraffinen beschrankt. W i r sind dabei, die verwickelteren Verhaltnisse bei den Ceresinen zu studieren. Die Normalfraktionen aus den ceresinischen Produkten zei-Fen nach Gross und Grodde meist groflere Asymmetriewerte als die entsprechenden Fraktionen der Paraffine. Das mag z.T. zuruckzufuhren sein auf die weitaus gr3flere Menge an verunreinigenden Begleitstoffen, die gerade diesen Produkten anhaften.Ucsere Bemuhungen zielen z. Z. auf die Ausarbeitung geeigneter Reinigungsverfahren fur alle diese Stoffe, doch sind diese Arbeiten noch nicht abgeschlossen. Erst danach aber werden sich die langwierigen und kostspieligen IR-Untersuchungen an den aus Ceresinen erhaltenen Fraktionen lohnen.