Dietary yeast supplementation may improve the digestive efficiency of ruminants, but responses depend on the yeast strain and the diet composition. Corn silage and citrus pulp are usual carbohydrate sources for dairy cows in southeast Brazil. This study evaluated the supplementation of dairy cows fedding on corn silagecitrus pulp-based diets with Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (Lallemand SAS, Toulouse, France). Twenty multiparous, midlactation Holstein cows were assigned to two treatments in crossover design. Treatments were: live yeast on oyster meal capable of supplying a daily minimum of 1 × 10 10 CFU per cow or oyster meal top-dressed at 10 g to the morning meal. Diet contained (% of dry matter): 16.8% crude protein, 30.9% neutral detergent fiber, 43.9% corn silage, 2% tifton hay, 14.4% steam flaked corn, 16.9% citrus pulp and 21.7% soybean meal. Yeast supplementation increased daily yields of milk (29.4 vs. 28.5 kg, p = 0.11), protein (0.939 vs. 0.908 kg, p = 0.05), and lactose (1.294 vs. 1.241 kg, p = 0.06), but did not affect milk fat contents (p = 0.59). Daily dry matter intake was 21.4 with yeast and 20.7 kg for the control (p = 0.11). Total tract apparent digestibility of the neutral detergent fiber was 48.1% with yeast and 43.2% for the control (p = 0.08). There was a trend for increased intake of digestible organic matter with yeast supplementation (p = 0.07). The positive milk protein yield response to yeast supplementation may have resulted from the increased fiber digestibility, but the response mechanism could not be elucidated. Key words: Saccharomyces cerevisiae, citrus pulp, probiotic Digestibilidade da dieta e desempenho de vacas leiteiras suplementadas com levedura viva RESUMO: A suplementação com levedura pode melhorar a eficiência digestiva de ruminantes. Entretanto, a resposta depende da cepa de levedura e da composição da dieta. Silagem de milho e polpa cítrica são fontes frequentes de carboidratos para vacas leiteiras no Sudeste do Brasil. Avaliou-se a suplementação de vacas leiteiras alimentadas com dieta baseada em silagem de milho e polpa cítrica com Saccharomyces cerevisiae cepa CNCM I-1077 (Lallemand SAS, Toulouse, França). Vinte vacas Holandesas multíparas em meio de lactação foram alocadas a uma seqüência de dois tratamentos em delineamento de reversão simples. Os tratamentos foram: 10 g de levedura viva em farinha de ostra para fornecer um mínimo diário de 1 × 10 10 ufc por vaca ou farinha de ostra fornecidos sobre a refeição matinal. A dieta continha (% da matéria seca): 16,8% de proteína bruta, 30,9% de fibra em detergente neutro, 43,9% de silagem de milho, 2% de feno de tifton, 14,4% de milho floculado, 16,9% de polpa cítrica e 21,7% de farelo de soja. A suplementação com levedura aumentou as produções diárias de leite (29,4 vs. 28,5 kg, p = 0,11), proteína (0,939 vs. 0,908 kg, p = 0,05) e lactose (1,264 vs. 1,241 kg, p = 0,06), e não teve efeito sobre a gordura do leite (p = 0,53). O consumo diário de matéria seca foi 21,4 kg com levedura e 20,7 no controle...

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Avaliaram-se o desempenho e a eficiência digestiva de vacas leiteiras suplementadas com levedura viva, cepa KA500. Vinte vacas da raça Holandesa formaram 10 blocos de dois animais com base na produção diária de leite e foram aleatoriamente alocadas em uma sequência de dois tratamentos, em delineamento de reversão simples, com períodos de 28 dias e mensurações na quarta semana. Os tratamentos foram: 10g de levedura (2x10(10)ufc/g) ou controle. A composição das dietas foi (% da MS): silagem de milho (45,0), feno de tifton (4,1) e concentrado à base de milho, polpa cítrica e farelo de soja (50,9). O consumo de matéria seca foi de 21,3kg com levedura e de 21,8kg no controle (P=0,01), e a produção de leite de 29,6 e 29,3kg, respectivamente (P=0,45). A produção de leite por unidade de consumo foi de 1,37 com levedura e de 1,32 no controle (P=0,05). A suplementação de levedura reduziu a contagem de células somáticas do leite (P=0,02). Não houve efeito da suplementação sobre as variáveis que descreveram a função ruminal ou a digestibilidade dos nutrientes no trato digestivo total. A suplementação com levedura aumentou a eficiência alimentar e reduziu a contagem de células somáticas do leite.

) em veículo mineral, ou 150 gramas do mesmo veículo mineral (controle). A suplementação com homeopatia aumentou o teor de proteína no leite de 3,09 para 3,19% (P=0,01) e tendeu a aumentar a secreção diária de proteína de 0,737 para 0,776kg (P=0,10). A queda na digestibilidade da fibra e da matéria orgânica (P=0,10), e a similaridade na relação entre alantoína e creatinina na urina (P=0,32), sugerem que houve aumento na eficiência de síntese de proteína microbiana no rúmen. Apesar de o mecanismo não ter sido elucidado, a combinação homeopática aumentou o teor de proteína do leite.Palavras-chave: gado de leite, proteína no leite, sólidos no leite, combinação homeopática ABSTRACT