The objective of this study was to evaluate performance and carcass and meat characteristics of lambs fed a solution of crude glycerin plus water (100 g kg −1 of dry matter) (GLY) during feedlot and pre-slaughter lairage. Data were analyzed as a 2 × 2 factorial (GLY available or not in feedlot and GLY available or not in the slaughterhouse). We evaluated the following treatments (feedlot/slaughterhouse): GLY/GLY, GLY/water, water/GLY, and water/water (control). Lambs fed a balanced diet for 70 days in the feedlot. Slaughter started 12 h after the animals arrived at the slaughterhouse. Dry matter intake, feed conversion, average daily gain, and body weight of lambs fed GLY were similar to those of control lambs. Lambs receiving GLY ingested more water in the feedlot. At the slaughterhouse, water/GLY animals ingested more glycerin and water than GLY/water animals ingested water. Group GLY/GLY had lower drip loss in carcasses than the group GLY/water. The other carcass and meat characteristics (carcass weight, pH, subcutaneous fat thickness, ribeye area, color, water holding capacity, cooking losses, and shear force) were similar among treatments. Solution of crude glycerin plus water can be used as a dietary ingredient for lambs, since it improves hydration and does not change performance and carcass characteristics. This solution supplied as a pre-slaughter supplement does not improve carcass and meat characteristics.

Objetivou-se avaliar o efeito e o melhor nível de inclusão de glicerina bruta na ensilagem de capim Tifton 85 (Cynodon dactylon) sobre os parâmetros fermentativos e a composição química da silagem. Os tratamentos consistiram de silagem de capim Tifton 85 (controle) e silagem de capim Tifton 85 com quatro níveis de inclusão de glicerina bruta (1, 5, 10 e 15% de inclusão na matéria natural) durante a ensilagem. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado sendo quatro tratamentos mais o controle com cinco repetições. Foi verificado que a inclusão de 1%, 5%, 10% e 15% de glicerina bruta diminuiu 18%, 18%, 20% e 22% o valor de pH em relação a silagem controle (5,0), respectivamente. A inclusão de 15% de glicerina bruta na silagem de capim Tifton 85 aumentou 4,3% o teor de carboidratos totais, 67,4% o teor de extrato etéreo e 17,7% o teor de nutrientes digestíveis totais em relação à silagem controle. A utilização de 15% de glicerina bruta na matéria natural de capim Tifton 85 durante a ensilagem melhora o perfil fermentativo e as características nutricionais da silagem.

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This work was carried out to evaluate in vitro antimicrobial activity of cashew nut shell liquid (CNSL) and clove essential oil (Eugenia caryophyllata) on Prevotella albensis (DSM 11370), Prevotella bryantii (DSM 11371) and Prevotella ruminicola (ATCC® 19189™). The experiments were designed using each bacterium exposed to two different doses (1:500 and 1:5000 g/L on Tween) of either clove oil or CNSL and with six replicates. Bacteria were cultivated on Hobson’s M2 medium in Hungate tubes. Cultures without addition of any oils were considered as control. Antimicrobial activity was evaluated using Spectrophotometer Evolution 201 UV-visible (Thermo Scientific) at 600 nm. Readings were performed at 0, 8, 12 and 24 hours after inoculation. Data were analysed using linear mixed models and NLME Procedure in R software. Both clove oil and CNSL had an inhibitory effect against the tested bacteria. However, each bacterium responded differently to the treatment. Clove oil decreased (P < 0.05) the microbial growth of P. ruminicola (-32% and -31%) when doses 1:500 and 1:5000 were used. However, there was no effect of clove oil P. bryantii and P. albensis. The use of CNSL reduced growth of P. albensis (-38 and -41%), P. bryantii (-44% and 52%) and P. ruminicola (-41 and -52%), when doses 1:500 and 1:5000, respectively. These results demonstrate the effect of clove oils and CNSL to inhibit growth of gram negative ruminal bacteria. These results provide a prospect of the use of both products to modulate the rumen. For example, the Prevotellaceae family is responsible to degrade protein, amino acid deamination and formation of volatile fatty acids in the rumen. Thus, CNSL and clove oils have potential to modulate the ruminal fermentation by having antibacterial activity against gram negative bacteria.

A preocupação pública com o uso rotineiro de antibióticos e ionóforos na dieta de ruminantes aumentou devido ao surgimento de bactérias resistentes aos antibióticos que podem representar riscos à saúde humana. Assim, esforços têm sido empregados para o desenvolvimento de compostos alternativos para substituir antibióticos e ionóforos na dieta de ruminantes. Este estudo foi realizado para avaliar os efeitos in vitro de uma mistura contendo óleos vegetais de caju e mamona e óleos essenciais de cravo-da-índia, eugenol, timol e vanilina sobre a atividade das bactérias Gram-negativas e Gram-positivas presentes no rúmen. O experimento foi elaborado de forma que cada bactéria fosse exposta às doses de 1,5, 3, 5 e 6,0 mg/mL da mistura, com seis repetições. As bactérias foram cultivadas em meio M2 de Hobson em tubos Hungate. A atividade antimicrobiana foi avaliada em espectrofotômetro a 600 nm. As leituras foram realizadas 0, 8, 12 e 24 horas após a inoculação a 39º C. As quatro concentrações (1,5, 3,0, 4,5 e 6,0 mg/mL) da mistura de óleos vegetais e essenciais inibiram o crescimento da Prevotella albensis, Prevotella bryantii, Prevotella ruminicola e Anaerovibrio lipolyticus 8 e 12 horas após a incubação. Para Ruminococcus albus e Ruminococcus flavefaciens a adição da mistura de óleos essenciais nas concentrações de 3,0 e 4,5 mg/mL resultou em maior impacto na dinâmica de crescimento, com redução na densidade óptica após 12 h de incubação. Em conclusão, os resultados mostram que a ação combinada dos óleos vegetais e essenciais influencia o crescimento de bactérias gram-negativas e gram-positivas e pode ser usado como um modulador ruminal. Deste modo, o estudo contribui com novas informações sobre a ação combinada dos óleos vegetais e essenciais como agentes antimicrobianos na produção de ruminantes.

Este trabalho foi realizado para avaliar o efeito da combinação da monensina, virginiamicina e micros minerais + leveduras (Avantage-Confinamento®) sobre o hemograma, estresse oxidativo e atividade antioxidante no plasma sanguíneo, fígado e músculo de bovinos alimentados com dieta alto grão. Um total de 36 touros (Europeu vs. Nelore), com idade média de 24 ± 3,2 meses e peso vivo médio inicial de 385,5 ± 3,84 kg foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro dietas e nove repetições por dieta. A dieta basal foi composta por 850 g/kg de MS de concentrado e 150 g/kg de MS de silagem de milho, fornecida ad libitum por 84 dias. A composição da dieta foi a mesma para todos os animais. As quarto dietas foram: CONT – dieta basal; MONE – dieta basal e inclusão de 30 mg/kg de matéria seca de monensina; MO+VI – dieta basal e inclusão de 30 mg/kg de monensina + 30 mg/kg da matéria seca de virginiamicina; MO+AD – dieta basal e inclusão de 30 mg/kg de monensina + 3,0 g/kg da matéria seca de micros minerais e Saccharomyces cerevisiae (Advantage™ Confinamento). Dentre as variáveis relacionadas ao perfil bioquímico, houve alteração no volume corpuscular médio, creatinina e ureia ao longo dos dias de confinamento. Os parâmetros de avaliação do fígado, avaliado por marcador oxidativo e antioxidante não foram influenciados pelas dietas experimentais. Para os parâmetros de avalição do estado oxidativo na carne, observou-se que inclusão dos aditivos reduziu o dano oxidativo, descarbonilação da proteína muscular, e que os bovinos alimentados com dietas suplementadas com monensina + virginiamicina ou monensina associada com microminerais + leveduras aumentaram a concentração muscular de GSH, em comparação a dieta CONT e MONE.

-This study evaluated the effects of crude glycerin (CG) supplied separately from the other dietary ingredients to goats during the feedlot and in the pre-slaughter lairage on the nutrient intake, performance, behavioral and physiological parameters, carcass characteristics, and meat quality. Twenty-eight uncastrated male goats from a cross between the Boer breed and mixed-breed goats were used in a completely randomized design in a 2 × 2 factorial scheme, consisting of the feedlot with or without CG inclusion in the diets (96.90 g kg -1 DM) and the pre-slaughter lairage, also with or without the ingredient. In the feedlot, goats fed CG had a lower intake of dry matter and nutrients. Crude glycerin intake reduced the weight gain and body weight of goats and increased feed conversion. Weights of carcass and cuts (leg, loin, ribs, and shoulder) were lower when the animals consumed CG in the feedlot. In pre-slaughter lairage, concentrations of cortisol were lower when the animals consumed CG. Characteristics of carcass and meat (pH, color, water holding capacity, cooking loss, and shear force) were not changed by the supply of CG during the pre-slaughter. When supplied during the feedlot period and separately from the other dietary ingredients, CG negatively affected the performance and carcass characteristics of goats without changing meat quality. In the pre-slaughter lairage, CG intake lowers the cortisol level and does not change the behavioral parameters or carcass and meat characteristics of goats.