A couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis), pertencente à família das Brassicáceas, pode ser produzida durante o ano inteiro, em praticamente todo o Brasil, graças aos programas de melhoramento genético, que produziram cultivares e híbridos adaptados à alta temperatura. É uma hortaliça com características nutracêuticas e a parte comestível é composta por uma inflorescência imatura que pode ter coloração branca, creme, amarela, e mais recentemente roxa e verde (May et al., 2007;Filgueira, 2008).A qualidade e a produtividade da couve-flor são influenciadas pelo manejo da adubação e pelas condições climáticas, dentre outros fatores. Dos nutrientes essenciais fornecidos por meio da adubação química, destacamse o nitrogênio, fósforo e potássio, que RESUMOO objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de doses de nitrogênio em cobertura na produção e na qualidade da couve-flor cultivar Teresópolis Gigante. O experimento foi desenvolvido na Fazenda Experimental São Manuel, pertencente à UNESP-FCA, de abril a agosto de 2006. O delineamento experimental utilizado foi blocos casualizados com cinco tratamentos (0; 75; 150; 225 e 300 kg ha -1 de N) e quatro repetições com dez plantas por parcela. As características avaliadas foram a massa e o diâmetro médio da "cabeça", número de folhas por planta, teor de nitrogênio na "cabeça", pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ácido ascórbico e açúcares redutores. Observou-se aumento linear na massa média das "cabeças" e no teor de nitrogênio nas "cabeças" com o aumento da dose de nitrogênio, no entanto, sem afetar o diâmetro das mesmas e o número de folhas por planta. Quanto às características de qualidade observou-se um aumento linear no pH com o aumento da dose de nitrogênio, porém, para as demais características não houve diferença estatística entre as doses de nitrogênio avaliadas. Palavras-chave:Brassica oleracea var. botrytis, adubação nitrogenada, qualidade pós-colheita. ABSTRACT Cauliflower cultivar Teresópolis Gigante production and quality depending on nitrogen levelsThe purpose of the present research was to evaluate the influence of nitrogen levels in covering on yield and quality of cauliflower, cultivar Teresópolis Gigante. The experiment was carried out at Universidade Estadual Paulista, in São Paulo State, Brazil. The evaluated characteristics were curd weight, curd diameter, number of leaves per plant, curd nitrogen content, texture, pH, acidity, total soluble solids, ascorbic acid and reducing sugars. A linear increase in curd weight and nitrogen content in curd was observed with increasing nitrogen levels, but without affecting curd diameter and number of leaves per plant. For the quality characteristics we observed linear increase in pH with increasing nitrogen levels but to the other characteristics there were no statistical differences among the nitrogen levels evaluated. devem ser aplicados em níveis compatíveis às exigências de cada cultura e ao método de adubação utilizado. O nitrogênio na planta possui função estrutural, participa dos processos d...
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do ácido ascórbico (AA) e do cloreto de cálcio (CaCl2) aplicado em imersão nas temperaturas de 20 e 40ºC, sobre as características físico-químicas e sensoriais do repolho minimamente processado e mantido sob refrigeração. Os repolhos foram cortados em fatias com espessura de 3 mm. As fatias foram imersas em hipoclorito de sódio (50 ppm) por 5 minutos para higienização. Foram realizados os tratamentos T1= testemunha (imersão em água por 5 min a 20ºC); T2= imersão em solução contendo AA a 1%, por 5 min a 20ºC; T3= imersão em solução contendo AA a 2%, por 5 min a 20ºC; T4= imersão em solução contendo CaCl2 a 1%, por 5 min a 20oC; T5= imersão em solução contendo CaCl2 a 2%, por 5 min a 20oC; T6= imersão em solução contendo CaCl2 a 1%, por 5 min a 40oC; T7= imersão em solução contendo CaCl2 a 2%, por 5 min a 40oC, com quatro repetições cada. Os produtos foram centrifugados por 1 minuto, embalados em bandejas de poliestireno expandido, recobertos com policloreto de vinila de 20 µm e mantidos a 6±1oC e UR de 85-90%, por oito dias. Observou-se pequena elevação dos valores de pH e acidez titulável e diminuição nos teores de sólidos solúveis durante o período de conservação, independente do tratamento. O tratamento com AA não diferiu da testemunha quanto a cor e aparência geral, enquanto que o tratamento com CaCl2 2% a 20oC foi o que melhor manteve a qualidade, com menor escurecimento, as melhores notas para aparência geral e intenção de compra e menor odor estranho no final do período de conservação
Effect of grafting on cucumber production and reproduction of Meloidogyne javanica and M. incognitaGrafting on resistant rootstock is a technique often recommended for cucumber crop in root-knot nematodes infested areas. We studied the yield of grafted cucumber on two rootstocks compared with non grafted in soil infested with Meloidogyne javanica or with M. incognita race 2. Nine treatments (factorial 3x3: Japanese cucumber hybrid Tsuyataro without grafting, grafted on squash hybrid Shelper and grafted on squash hybrid Excitte Ikki x without nematode inoculation, inoculated with M. incognita and inoculated with M. javanica) were evaluated in a randomized block design, with four replications and six plants per plot. There was no interaction between factors for yield evaluated characteristics (total and marketable fruit number per plant, total and marketable fruit weight per plant). Higher fruit yield was obtained in cucumber grafted on 'Shelper', for both nematode species, while cucumber grafted on 'Excitte Ikki' did not differ from non grafted plants for total fruit weight. Both nematode species reduced fruit yield, which was more evident when M. javanica was inoculated. Grafted and non grafted plants were susceptible, because they enabled the multiplication of nematodes, with a reproduction factor, at 72 days after inoculation, ranging from 3.57 to 15.04, with the highest value in cucumber non grafted inoculated with M. javanica.
ResumoA enxertia é uma técnica frequentemente recomendada para a cultura do pepino em áreas infestadas com nematoides de galhas. Este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de macronutrientes de pepino enxertado em dois porta-enxertos em solo infestado com Meloidogyne incognita raça 2 ou Meloidogyne javanica, pois estes podem reduzir a eficiência na absorção de água e nutrientes. Foram avaliados 9 tratamentos (fatorial 3x3: pepino híbrido Tsuyataro pé-franco, enxertado na abóbora híbrida Shelper ou enxertado em abóbora híbrida Excitte Ikki x sem inoculação, inoculação com M. incognita ou M. javanica), em delineamento com blocos ao acaso, com 4 repetições e 6 plantas por parcela. As características avaliadas foram: teor de macronutrientes aos 72 dias após o transplante e teor de macronutrientes no final do ciclo (99 dias após o transplante). Os teores de nutrientes avaliados não diferem em função das espécies de nematoides (com ou sem inoculação), porém, existem diferenças em relação aos porta-enxertos, com maiores valores de fósforo e potássio nas plantas enxertadas e de magnésio, cálcio e enxofre no pé-franco ao final do ciclo. Palavras-chave: Cucumis sativus; Cucurbita spp.; Enxertia; Macronutrientes; Meloidogyne AbstractMacronutrients in grafted cucumber in areas with gall nematodes. Grafting is an often recommended technique for cucumber culture in areas infested with gall nematodes. This study aimed to evaluate the content of macronutrients in grafted cucumber in two rootstocks on soil infested with Meloidogyne incognita race 2 or Meloidogyne javanica, since they may decrease the effectiveness of water and nutrient absorption. One evaluated 9 treatments (factorial 3x3: nongrafted hybrid cucumber Tsuyataro, grafted on squash hybrid Shelper or grafted on squash hybrid Excitte Ikki x without inoculation, inoculation with M. incognita or M. javanica), in a randomized blocks design, with 4 replicates and 6 plants per plot. The characteristics evaluated were: macronutrient content at 72 days after transplantation and macronutrient content at the end of the cycle (99 days after transplantation). The nutrient contents evaluated didn't differ according to the nematode species (with or without inoculation),
RESUMOOs nematoides de galhas estão entre os principais problemas na produção de pepino, principalmente em ambiente protegido. A utilização de cultivares resistente é o método mais eficiente e barato para o controle. Objetivou-se estudar a herança genética de resistência ao Meloidogyne incognita em pepino. Foi feito cruzamento entre uma linhagem obtida a partir do híbrido Tsuyataro (L1), moderadamente resistente, e outra a partir do híbrido Yoshinari (L2), suscetível a M. incognita raça 2. Após a obtenção da população F 1 (L1 x L2) entre estas linhagens foram obtidas as gerações F 2 e F 1 RC 1 para as duas linhagens (F 1 RC 1L1 e F 1 RC 1L2 ). Foram avaliados os seis tratamentos (duas linhagens parentais, gerações F 1 , F 2 , F 1 RC 1L1 e F 1 RC 1L2 ), em um delineamento em blocos ao acaso, com cinco repetições. As plantas foram inoculadas com o nematoide (5.000 ovos por planta) após o transplante. Aos 60 dias após a inoculação avaliou-se o índice de galhas e de massa de ovos no sistema radicular e fator de reprodução (FR). Foram realizadas análises estatístico-genéticas apropriadas para a segregação obtida nas gerações F 1 , F 2 e retrocruzamentos para se estimar a herança da resistência observada. O FR observado na linhagem L2 (Yoshinari) foi de 7,21, mais que o dobro da linhagem L1 (Tsuyataro) que foi de 3,28. A resistência parcial à M. incognita raça 2 observada em pepino 'Tsuyataro' é quantitativa, com predominância de efeitos aditivos, com três genes principais condicionando-a. Palavras-chave: Cucumis sativus, fator de reprodução, galhas, nematoide Inheritance of resistance to Meloidogyne incognita race 2 in cucumber ABSTRACTRoot knot nematodes are among main problems in cucumber production, mainly in protected cultivation. The utilization of resistant cultivars is the most efficient and cheapest method of control. The objective of this research was to study the genetic inheritance of resistance to Meloidogyne incognita in cucumber. A cross between a inbred line obtained from Tsuyataro hybrid (L1), moderately resistant, and another from the Yoshinari hybrid (L2), susceptible to M. incognita race 2 was done. Population F 1 (L1 x L2) between these two lines, generations F 2 and F 1 BC 1 were obtained for both lines (F 1 BC 1L1 and F 1 BC 1L2 ). Six treatments (two parental lines, generations F 1 , F 2 , F 1 BC 1L1 and F 1 BC 1L2 ) were evaluated in a complete block design with five replications. Plants were inoculated with the nematode (5,000 eggs per plant) after transplantation. At 60 days after inoculation gall and eggs mass index in root and reproduction factor (FR) were determined. Statistical-genetics analyses were performed according to the segregation obtained in generations F 1 , F 2 and backcrossings to estimate the resistance of inheritance observed. The FR observed for line L2 (Yoshinari) was 7.21, more than twice of the observed for line L1 (Tsuyataro) that was 3.28. The partial resistance to M. incognita race 2 in 'Tsuyataro' cucumber is quantitative, with predominance of additive effects, with...
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