Objective: To analyze the traceability system required by the Phytosanitary Protocol signed between Mexico and China for the export of fresh cranberries. Design/Methodology/Approach: The case study approach is used to analyze the Global Value Chain of Cranberry between Mexico and China (GVCCMC). The information is obtained through semi-structured interviews and bibliographical analysis. Results: The traceability system of cranberry is influenced by the differentiation of attributes of innocuousness and plant health that comply with the regulations established by the Chinese government to allow the influx of fresh cranberry to their market. The traceability system provides and recovers information through the use of codes in labels. Study Limitations/Implications: The traceability system of the Global Value Chain of a single product destined to a specific market was analyzed, so it cannot be generalized. Findings/Conclusions: The companies that are part of the Global Value Chain of Cranberry between Mexico and China use the traceability system along with other tools that allow the management of quality, innocuousness, plant health and logistics, to provide information about the product, to make decisions about payments and to comply with regulations.
La sostenibilidad tiene tres principios rectores: integridad ambiental, equidad social y prosperidad económica que se integran en el marco de triple bottom line. Ser sostenible implica integrar prácticas ambientales, sociales y económicas en los procesos de la cadena global de valor. La presente investigación tuvo como objetivo analizar las prácticas sostenibles y los impulsores de implementación en la industria del arándano azul. Se utilizó como estudio de caso la cadena global de valor del arándano entre México y China. Se recopiló información a través de entrevistas semiestructuradas, visitas a campo y fuentes de información secundaria. El análisis permitió identificar la existencia de tres tipos de impulsores para la implementación de prácticas sostenibles: el gobierno, los consumidores y las organizaciones no gubernamentales. Además, se identificaron el uso de genética y tecnología como práctica ambiental, el cumplimiento de leyes laborales como práctica social y el control del costo-calidad como práctica económica. Y se determinó que las certificaciones son usadas como herramienta de comprobación. Se concluyó que la cadena global de valor del arándano entre México y China, sigue presiones de mercado y prácticas de tipo económico, pero trabaja en iniciativas para mejorar sus prácticas ambientales y sociales.
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