Resumen. El artículo presenta la evaluación del estado nutricional de una muestra de personas demandantes de ayuda alimentaria, con objeto de sentar la base para futuras actuaciones dirigidas a mejorar la alimentación de colectivos vulnerables, diseñando programas que integren el acceso a unos alimentos variados y, a su vez, equilibrados desde un punto de vista nutricional. Para responder a esta cuestión, los datos obtenidos con una muestra de 37 personas en situación de privación material, beneficiarias de programas de ayuda alimentaria, se compararon con los procedentes de un grupo control formado por 35 sujetos de nivel socioeconómico medio-alto, del mismo intervalo de edad y con la misma distribución de sexos. Los datos presentados ponen de manifiesto la existencia de diferencias en el patrón alimentario entre el grupo experimental y el grupo control, revelando aspectos que podrían considerarse para diseñar programas de mejora nutricional del colectivo analizado. Palabras clave: seguridad alimentaria; nutrición; pobreza; intervención social.[en] Assessment of the nutritional state of food aid users Abstract. This article presents an evaluation of the nutritional state of a sample of persons requesting food aid, with the aim of establishing a basis for future actions directed at improving nutrition for vulnerable groups by designing programmes that integrate access to various foods and are balanced from a nutritional perspective. To respond to this question, the data obtained from a sample of 37 persons in situations of material deprivation and benefiting from food aid programmes were compared with data from a control group made up of 35 subjects from a middle-high socio-economic level, with the same age intervals and distribution of sex. The data presented show the existence of differences in the nutritional patterns of the test and control groups, revealing aspects that could be taken into account in designing nutrition improvement programmes for the analysed group. Key words: food security; nutrition; poverty; social intervention. Sumario: Introducción. 1. Gestionar programas de ayuda alimentaria bajo una lógica de impacto. 2. Objetivos y metodología. 2.1. Valoración dietética. 2.2. Cálculo de la ingesta de nutrientes y otros componentes 2.3. Valoración de la adecuación de la dieta a las recomendaciones. 2.4. Valoración antropométrica. 2.5. Análisis bioquímico. 2.6. Comparación de las características generales y dietéticas de la muestra de personas receptoras de ayuda alimentaria con las de un grupo control. 3. Resultados. 3.1. Identificación de las de alimentos. 3.2. Valoración de las diferencias en la ingesta de nutrientes y en la adecuación a las recomendaciones 4. Conclusiones. 5. Referencias bibliográficas.
Blanco, A. (2015): “Responsabilidad social empresarial e integración laboral de personas con discapacidad intelectual. Estudio de caso”, Revista Española de Discapacidad, 3 (1): 211-217.
El objetivo del artículo es ofrecer una clasificación de la regulación del bienestar ocupacional en España que permita identificar si existe un sistema bien coordinado en el ámbito legislativo y en el de la responsabilidad social de las empresas. La investigación se realiza valorando los beneficios sociales presentes en la regulación comunitaria, la normativa nacional y las diferentes normas, guías de gestión y recomendaciones para la elaboración de informes de sostenibilidad empresarial. De esta manera se han definido cuatro tipos diferentes de servicios y programas relacionados con el bienestar ocupacional: mejora de las condiciones de trabajo y protección social; conciliación de la vida laboral, personal y familiar; salud y seguridad ocupacional; desarrollo humano y formación. Del análisis de toda esta información relevante se concluye que no existe tal sistema o coordinación sino la confluencia de diferentes leyes, normas y recomendaciones que pueden agruparse en los cuatro ámbitos de actuación.
En la conclusión 39 de la Cumbre de Lisboa del 2000, el Consejo Europeo hace un llamamiento especial al sentido de responsabilidad social de las empresas, entendiendo por tal la integración voluntaria en la estrategia empresarial de preocupaciones sociales, económicas y medioambientales que surgen de la interacción de las organizaciones con sus grupos de interés. Al año siguiente, la publicación del Libro Verde. Fomentar un marco europeo para la responsabilidad social de las empresas supuso el apoyo institucional definitivo de la Comisión de las Comunidades Europeas a “un concepto con arreglo al cual las empresas deciden voluntariamente contribuir al logro de una sociedad mejor y un medio ambiente más limpio”. En el presente artículo se describen y relacionan los principales documentos e iniciativas de la Unión Europea en materia de Responsabilidad Social Empresarial.
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