SummaryThe history of humankind is marked by the constant adoption of new dietary habits affecting human physiology, metabolism, and even the development of nutrition-related disorders. Despite clear archaeological evidence for the shift from hunter-gatherer lifestyle to agriculture in Neolithic Europe [1], very little information exists on the daily dietary habits of our ancestors. By undertaking a complementary -omics approach combined with microscopy, we analyzed the stomach content of the Iceman, a 5,300-year-old European glacier mummy [2, 3]. He seems to have had a remarkably high proportion of fat in his diet, supplemented with fresh or dried wild meat, cereals, and traces of toxic bracken. Our multipronged approach provides unprecedented analytical depth, deciphering the nutritional habit, meal composition, and food-processing methods of this Copper Age individual.

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Seit der Entdeckung des „Mannes aus dem Eis“ im Jahre 1991 wird dessen Aufenthalt im Hochgebirge meist mit der weidewirtschaftlichen Nutzung des Schnalstals begründet. Um den Beginn der vertikalen Transhumanz im Einzugsgebiet dieses Menschen zeitlich festzumachen, wurden die Seitentäler Lagaun-, Finail-, Tisen- und Penaud tal begangen, um nach archäologischen Fundstellen zu suchen, die eine weidewirtschaftliche Nutzung des Untersuchungsgebietes bestätigen. Parallel dazu wurden Pollenproben aus den bestehenden Hochmooren im Schnalstal untersucht. Die erzielten Ergebnisse bezeugen erst ab der mittleren Bronzezeit eine zunehmende Präsenz des Menschen und seiner Herden. Botanisch äußert sich dies durch den erheblichen Anstieg von Weidezeigern in den entsprechenden Pollenspektren, archäologisch durch die Entdeckung einer Fundstelle im Finailtal, die mit der Weidewirtschaft in Verbindung steht. Die neu entdeckte Fundstelle Jochwiese im Tisental deutet eher auf eine Nutzung des Tales zu Jagdzwecken hin.Depuis la découverte de l’Homme des Glaces en 1991 son passage dans une zone de haute altitude a été interprété avant tout comme un indice de l’exploitation pastorale de la vallée du Schnals (Schnalstal, Val Senales). Afin de mieux cerner le début de la transhumance dans les pâturages d’altitude de la zone se rattachant à la découverte de l’Homme des Glaces des prospections pédestres ont été effectuées dans les vallées du Lagaun, Finail, Tisen et Penaud, le but étant d’identifier des sites archéologiques qui pourraient étayer l’hypothèse d’une exploitation pastorale de la zone d’étude. Des échantillons de pollen provenant des hautes tourbières de la vallée du Schnals ont été analysés en parallèle. Les résultats obtenus démontrent que la présence de groupes humains et de leurs troupeaux n’augmente qu’à partir de l’âge du Bronze moyen. Les données botaniques indiquent en effet une augmentation importante d’espèces indiquant des pâturages dans les courbes de pollen correspondantes. Du point de vue archéologique, la découverte d’un site dans la vallée du Finail peut être mise en relation avec une exploitation pastorale, tandis que le nouveau site de Jochwiese dans la vallée du Tisen permet plutôt de l’interpréter comme ayant servi à la chasse.Since the discovery of the Iceman in 1991 his presence at high altitude has been mainly interpreted in terms of the pastoral exploitation of the Schnalsvalley (Schnalstal, Val Senales). In order to document the beginnings of transhumance to high pastures (vertical transhumance) in the catchment area of the Iceman the lateral valleys of the Lagaun, Finail, Tisen and Penaud were fieldwalked, with the aim of identifying archaeological sites that would support the hypothesis of a pastoral exploitation of the area. Pollen profils from the high peat deposits of the Schnals valley were analysed in parallel with this exercise. The results indicate that the impact of people and their herds is discernible only from the Middle Bronze Age onwards. The botanical data show a significant increase of pasture indicators in the corresponding pollen spectra. The archaeological evidence has been bolstered by the discovery of a site in the Finail valley which can be related to pastoralism. On the other hand, the newlydiscovered site of Jochwiese in the Tisen valley suggests that it served hunting purposes.