Many scientific studies have made advances in the ability to encapsulate natural extracts by cyclodextrins. These studies have addressed the physical and chemical conditions of the encapsulation reactions, employed several types of essential oils and characterized the microcapsules as to their ability to release encapsulated active principles. The essential oils studies with cyclodextrin encapsulation processes have been highly varied. However, the most studied are the essential oils with antimicrobial and antioxidant capacities. The essential antimicrobial and antioxidant oils are easily degraded. In the presence of oxygen, they are oxidized, and at low temperatures, they are volatilized and decomposed. Thus, cyclodextrins are coatings capable of protecting these essential oils from environmental conditions and agents capable of promoting oil degradation, in addition to controlling their release. In this chapter of the book, we review scientific papers that examine the encapsulation of antimicrobial essential oils and antioxidant essential oils with β-cyclodextrins.

No abstract

The use of medicinal plants for disease prevention, treatment and cure is an ancient practice used by humanity, and many plants species are used in bioprospecting research. In this context, its stands out Eugenia uniflora L., populary known as pitangueira and belongs to the Myrtaceae family, with a wide geographic distribution and native of Brazil. In view of the therapeutic qualities of the plant and the lack of the studies on its seeds, the present study had as objective to evaluate the phytochemical profile of the extracts of Eugenia uniflora L. seeds, from different solvents, as well as their antibacterial activity, antioxidant and its inhibitory effect of intestinal disaccharidases. Results showed a high content of phenolic compounds and total flavonoids, thus characterizing antioxidant activity, also highlighting the best bacteriostatic action for the Gram positive strain of Staphylococcus aureus in the ethanolic fraction. Regarding the disaccharidases, a strong inhibitory action was observed for all concentrations, evidencing a antihyperglycemic potential. The present research allowed to concluded that Eugenia uniflora L. seeds have promising biological activities for the industrial sector, but a more detailed investigation is needed regarding their bioactive compounds.

publicado na web em 01/02/2018 ANTIMICROBIAL BIODEGRADABLE POLYMER THROUGH ADDITIVATION WITH ZINC BASED COMPOUNDS. Antimicrobial packaging is a promising type of active packaging, which has an antimicrobial agent incorporated into the polymer matrix, capable to eliminate or inhibit deteriorating and/or pathogenic microorganisms. The zinc compounds are antimicrobial agents commonly used to confer this feature. The objective of this work was to evaluate the antimicrobial activity of biodegradable Ecoflex ® films with 1% and 2% (w/w) zinc oxide nanoparticles (ZnO NPs) and 1% and 2% (w/w) glass microparticles doped with ionic zinc (Zn MCs), against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The sample's biodegradation in soil also were studied. Microbiological results showed that biodegradable polymeric films obtained were effective to inhibit and/or kill S. aureus and E. coli at the initial concentration of 10 4 CFU.mL -1 after 24 h of contact. When evaluated the biodegradation of the polymers containing the additives, the results showed that the addition of zinc compounds to the biodegradable polymer did not affect its biodegradability characteristic. The antimicrobial biodegradable films developed have potential application to the food packaging industry.Keywords: biodegradable polymers; Ecoflex ® ; zinc compounds; antimicrobial activity; biodegradation. INTRODUÇÃOA necessidade de prolongar a vida útil dos alimentos demanda pesquisas e inovações que ofereçam soluções no segmento de embalagens, por isso essa temática apresenta um significativo crescimento e relevância. Tendências atuais sugerem o desenvolvimento de embalagens funcionais contendo agentes antimicrobianos capazes de inibir ou até mesmo causar a morte de microrganismos deteriorantes e/ou patogênicos e embalagens ambientalmente favoráveis às quais possuem um baixo nível de impacto ambiental. 1 O controle dos agentes deteriorantes e/ou patogênicos torna-se indispensável, garantindo que alimentos de qualidade cheguem aos consumidores finais. Assim, o emprego de embalagens antimicrobianas, as chamadas embalagens ativas, apresenta-se como uma alternativa interessante no que diz respeito à preservação dos alimentos. Estas embalagens ativas contribuem para o retardo do processo de deterioração, aumentando a vida útil dos alimentos acondicionados, proporcionando a manutenção da qualidade e segurança alimentar. 2-5O uso de micropartículas e nanopartículas antimicrobianas tem se mostrado uma alterativa promissora no controle da contaminação de alimentos ocasionada por bactérias e fungos patogênicos. Este controle é de grande interesse para a saúde pública e para mitigar grandes prejuízos econômicos devido ao descarte prematuro dos alimentos contaminados por estes microrganismos nocivos à saúde humana e animal. 4,6 Deste modo, recomenda-se a incorporação de agentes antimicrobianos à diferentes matrizes poliméricas empregadas na fabricação de embalagens de alimentos, de modo a inibir ou até mesmo matar os microrganismos presentes em alimentos e demais superfície...

No abstract

RESUMO -Infecções ocasionadas por microrganismos patogênicos são um problema de saúde pública que demandam atenção e estudo já há algum tempo. Novos agentes antimicrobianos despertam interesse de estudo, visando o desenvolvimento de materiais que confiram atividade antimicrobiana. Tendo em vista esta problemática, este trabalho tem como objetivo estudar a atividade antimicrobiana de nanopartículas de óxido de zinco (NPs-ZnO) e nanopartículas de dióxido de titânio (NPs-TiO2) frente às bactérias Staphylococcus aureus (S. aureus) e Escherichia coli (E. coli). Para avaliar a atividade antimicrobiana das NPs-ZnO e NPs-TiO2 realizou-se testes de difusão em meio sólido e Concentração Inibitória Mínima (CIM). Para as NPs-ZnO, o diâmetro médio do halo de inibição foi de 1,1 ± 0,06 cm e 0,7 ± 0,15 cm para S. aureus e E. coli, respectivamente. A CIM das NPs-ZnO determinada no presente estudo para inibir S. aureus varia de 391,7 µg mL -1 e 783,3 µg mL -1 , enquanto que para E. coli não foi possível determinar a CIM em virtude de a solução saturada de NPs-ZnO não ser suficiente para causar inibição efetiva desta bactéria. Já para as NPs-TiO2, não houve a formação de halo de inibição, bem como, não foi possível a determinação da CIM para nenhuma das estirpes bacterianas em estudo, reafirmando a incapacidade de inibição bacteriana das NPs-TiO2, sem uma fonte fornecedora de luz UV e/ou visível.Palavras-chave: nanopartículas, óxido de zinco, dióxido de titânio, atividade antimicrobiana.

Uma alternativa viável e eficaz no tratamento de efluentes é o uso de carvão ativado. Este trabalho possui por objetivo a obtenção de um carvão ativado utilizando como material percursor café torrado que passou por um processo prévio de extração, para retirada do óleo bruto, que atue no tratamento do corante azul de metileno. Os materiais foram caracterizados através da determinação da área superficial BET. A cinética de adsorção foi determinada experimentalmente e os modelos comparados aos modelos matemáticos de pseudoprimeira e pseudossegunda ordem, sendo que o modelo de pseudossegunda ordem descreveu mais adequadamente a cinética de adsorção com qe = 103,09 mg.g−1 para C1 e 62,89 mg.g−1 para C2. A capacidade de adsorção de surfactantes aniônicos no equilíbrio obedeceu ao modelo de Langmuir para C1, apresentando K de 2,125 L.mg−1 e qmax de 588,235 mg.g−1 e a isoterma de Freundlich apresentou o melhor ajuste aos dados de equilíbrio para C2, sendo os resultados obtidos para KF e n iguais a 51,019 ((mg.g−1).(L.mg−1)1/n) e 3,104, respectivamente. O ponto de carga zero para C1 está na faixa de 2,001 - 2,009 e C2 de 2,0013. Os resultados demonstraram ambos os carvões ativados são eficientes na remoção de corantes catiônicos.

The development of new antimicrobial polymeric materials is in prominence due to its versatility of applications, especially for the manufacture of active packaging food. Cellulose acetate is an example of polymeric material used to this purpose, due to its characteristics of biodegradability and easy processing, in addition its natural origin and no toxicity. Geranyl acetate is an ester derived from geraniol, which has good antimicrobial properties and good thermal stability, which makes it interesting to be applied as an antimicrobial agent, avoiding the trivial and often problematic metallic nanoparticles and also volatile essential oils. In this work, antibacterial and antifungal cellulose acetate films were obtained through the incorporation of geranyl acetate ester (in concentrations of 0.5 and 1.0% v/v), by using the casting technique. This new material was tested against gram-positive and gram-negative bacteria and fungi. Results showed that it is possible to obtain antibacterial and antifungal cellulose acetate films with the incorporation of geranyl acetate ester, with excellent antibacterial activity against gram-positive and gram-negative bacteria and good antifungal activity.