The fungal pathogenic flora of the external surface of 103 cockroaches (Periplaneta americana) collected from the intensive care unit of a hospital were investigated. In this study, a high percentage of test cockroaches (93.2%) were found to carry fungi of medical importance. The main fungi isolated were species of Candida, Aspergillus and Penicillium. Information about the carriage of pathogenic fungi by cockroaches in hospital environment is scanty. The results suggest that cockroaches can play a role in dissemination of fungi, which they can carry on their external surface.

A presença de fungos nos alimentos provoca alterações nas suas condições normais, e o processo para obtenção das farinhas, alimento muito usado pelos brasileiros, propicia a contaminação por fungos. Assim, este trabalho objetiva verificar a presença de fungos em farinhas de milho e mandioca comercializadas em feiras e supermercados de Goiânia (GO). Para isso, foram coletadas 20 amostras em diferentes regiões da cidade, com a adoção da técnica de diluição em água peptonada e subsequente cultivo das diluições em ágar batata dextrose. A contagem das unidades formadoras de colónia (u.f.c.) foi realizada utilízando-se a técnica de semeadura em profundidade. De todas as amostras examinadas, observou-se o crescimento de 22 espécies diferentes, sendo que uma mesma espécie cresceu em diferentes amostras, obtendo-se um total de 54 isolados. Em maior percentual encontraram-se as espécies Aspergillus, Rhizopus, e Cladosporium. Na análise das unidades formadoras de colónias, verificou-se que todas as amostras examinadas apresentavam-se com valores menores do que IO4 u.f.c., o que preconiza o produto, segundo o Ministério da Saúde, como aceitável para consumo. Convém ressaltar, no entanto, que é elevada a contaminação por fungos nas farinhas examinadas e que é necessário um rigoroso controle de qualidade com relação ao armazenamento desses cereais. UNITERMOS: Farinhas. Fungos filamentosos. Leveduras. INTRODUÇÃOAs farinhas de milho e de mandioca constituem fontes energéticas importantes na alimentação dos brasileiros (Almeida et ai., 1992). E como o processo de obtenção das farinhas inclui a moagem ou trituração e a peneiracão ou tamização, nessas etapas pode ocorrer a contaminação fúngica,