O Enoturismo emergiu como um rentável setor agroindustrial, responsável por fomentar o desenvolvimento regional especialmente econômico de regiões produtoras de vinho. Em virtude do crescimento e desenvolvimento desta atividade, novos destinos turísticos estão surgindo e, com isso, novos meios econômicos emergem para atrair apreciadores, consumidores ou não de vinhos, fazendo com que o patrimônio cultural vinícola seja resgatado e mantido. Muitas das pesquisas realizadas acerca do enoturismo sugerem os benefícios desta atividade para a indústria do vinho, assim como para as localidades rurais envolvidas. Nesta perspectiva, o presente trabalho tem como objetivo analisar o Enoturismo como atividade econômica, e o quanto este contribui para o desenvolvimento de vinícolas localizadas na Região da Campanha do Estado do Rio Grande do Sul – Brasil. Para a realização dessa investigação optou-se pela elaboração de pesquisa com abordagem qualitativa, utilizando como método a estruturação de um estudo de caso descritivo, com análise de conteúdo a partir de entrevista estruturada. Os resultados apontam o Enoturismo em curva crescente em todas as empresas estudadas, atuando como ferramenta de competitividade de vinícolas locais, contribuindo para o fortalecimento da marca e comercialização de seus produtos.
Plantas alimentícias não convencionais (PANC) são caracterizadas por espécies de plantas que detém partes comestíveis, mas que são geralmente desconhecidas e não são habitualmente inseridas dentro da alimentação convencional da maioria da população, com exceção de alguns hábitos regionais. Posto isso, esta pesquisa teve como objetivo analisar o conhecimento e consumo de residentes do Distrito Federal, região com característica transregional, no intuito de analisar e definir o grau de impacto que as PANC possuem localmente. Foi aplicado um questionário com 23 perguntas, como o conhecimento acerca das PANC, frequência do seu consumo, aproveitamento de partes comestíveis de alimentos, espécies mais consumidas e análise das formas de preparo. Ainda, abordou-se sobre locais de compra, principais feiras, motivação para o consumo desta espécie de alimento e interesse no conhecimento sobre estes alimentos. Concluiu-se que o consumo de PANC contribui com a melhora da segurança alimentar da região, em razão do estímulo à alimentação saudável e equilibrada que naturalmente a inserção de hortaliças na rotina alimentar produz. Ainda, há a necessidade de um melhor acesso ao conhecimento científico sobre espécies e formas de preparo e consumo destes alimentos.
The value chain could be a systematic way which would allow the analysis of the sources of competitive advantage, as well as the verification of the interaction of the company's activities with other companies. It is important to point out that, in a globalized world, where being competitive is an indispensable condition to organizations, innovation becomes the greatest tool for creating the value and efficiency of the products, services and management of the companies and destinations. The present article aims at contextualize and analyze the operation of the value chain of large-scale wineries, taking as unit for analysis Aurora Winery, a company located in Bento Gonç alves, State of Rio Grande do Sul, Brazil. The region where this company is located, Vale dos Vinhedos (Vineyard Valley), is internationally known for its wine production and for activities linked to enotourism. This qualitative/exploratory research uses as methodology the structure of a case study. The results of the research indicate the importance of Enotourism as a booster activity for the regional and economical development. This activity is also responsible for the implementation of large-scale companies that use high technology in their processes, contributing to the economical development of the region. Index Terms-tourism, chain value, wineries, services Fabrí cio Silva Barbosa, doctoral candidate in Production and Systems Engineering (UNISINOS); Professor of the technological field of Tourism, Hospitality and Leisure Management in Farroupilha Federal Institute of Sciences and Technology-Sã o Borja/RS, Brazil. Miguel Afonso Sellitto, doctorate in Production Engineering (UFRGS); Professor and Researcher in the Post-graduation Program in Production and Systems Engineering in Rio dos Sinos Valley University (UNISINOS). Alessandra Santos dos Santos, Master's degree in Tourism and Hospitality (UNIVALI); Post-graduation degree in Rural Management (UCS); Professor of the field of Enogastronomy and Restaurant Services in Brasí lia University Centre (UniCEUB). Cláudia Viviane Viegas, doctorate in Engineering and Management of Knowledge (UFSC); Professor and Researcher in the Postgraduation Program in Production and Systems Engineering in Rio dos Sinos Valley University (UNISINOS).
É crescente a busca do homem pelo contato com o meio ambiente, sobre tudo por meio do turismo. Na década de 1960, houve uma mobilização mundial focada na preservação da natureza e o Brasil seguindo o exemplo, começou a estruturar políticas que garantissem a preservação dos seus ecossistemas. Esse processo acarretou na criação do Sistema Nacional de Unidades de Conservação (SNUC), que veio a regulamentar a visitação desses espaços e a sustentabilidade dos ambientes naturais, por meio de planos de manejo e da adoção de modelos de gestão que respeitem sua capacidade de carga. Considerando tais pressupostos, este artigo visa a composição de uma análise tendo como base o planejamento adotado pela Unidade de Conservação - Parque Nacional da Lagoa do Peixe (RS), local onde foram tratadas as questões de manejo e de capacidade de carga para viabilizar o recebimento de visitantes e da promoção da sensibilização para a conservação da biodiversidade. Para desenvolvimento de estudos posteriores, fica a sugestão de realização de pesquisa que englobe todos os parques pertencentes à Região Sul do Brasil, para um possível comparativo em relação ao uso público e à atividade turística. Palavras-chave: Turismo. Unidades de Conservação. Plano de Manejo.
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