As áreas verdes urbanas constituem-se em espaços de grande relevância para a melhoria da qualidade ambiental das cidades, sendo objeto de diversos estudos no meio acadêmico. Objetivou-se nesta pesquisa, avaliar a composição florística e a estrutura fitossociológica da arborização de quatro praças públicas urbanas do município de Dom Pedro/MA: José Tonico; Magalhães de Almeida; Teixeira de Freitas; Matriz. Para tal, realizou-se um inventário total da composição florística das praças, através de análise visual, além da caracterização fitossociológica por meio da análise dos seguintes parâmetros ecológicos: riqueza, índice de Shannon-Weaver (H’), equabilidade de Pielou (J’), índice de dominância de Simpson e índice de similaridade de Jaccard. Os resultados mostraram que foram identificados 67 indivíduos, distribuídos em 12 espécies e 8 famílias botânicas. Arecaceae e Fabaceae foram as famílias de maior ocorrência e Ficus benjamina L. a espécie com maior número de indivíduos (35), equivalente a 52,24% do total registrado. Quanto à origem, 91,7% das espécies utilizadas na arborização das praças são exóticas, com apenas 8,3% nativas do território brasileiro. As praças Magalhães de Almeida, Teixeira de Freitas e Matriz foram classificadas como de baixa diversidade de espécies (H’< 1,5). Em termos de similaridade, as praças Magalhaes de Almeida e Teixeira de Freitas apresentaram maior semelhança em sua composição florística.
The pasta is a consumed food a globally with high levels of acceptability in all social classes. As basically consisting of wheat flour is considered an energy food but low in nutrients and high glycemic index. Thus, it is vitally important that research be developed with alternative raw materials to replace partially the flour in the formulation of these products to improve their nutritional quality regarding the content of food fiber. The objective of this study was to develop technology for the production of noodles with the partial replacement of wheat flour by flour babassu mesocarp (FBM), aiming at its nutritional enrichment. Were prepared four formulations of pasta: F1: control (100% wheat flour), F2: 90% flour + 10% flour mesocarp babassu oil, F3: 85% flour + 15% flour mesocarp babassu oil, F4: 80% flour + 20% of babassu mesocarp flour. The results showed that the formulations supplemented with 10%, 15% and 20% showed higher protein content (5.36%, 5.89% and 6.31% respectively), than the control (4.16%) addition of larger amount of fibers. The formulation F3 added in 127% of this nutrient in traditional wheat pasta. It was further found that the FBM pasta supplemented with reduced loss of solids during the cooking of pasta. The pasta products prepared with FBM showed a greater nutritional potential than traditional pasta and can be used as one more nutrition alternative and income for communities who live of extraction of babassu coconut.
A arborização urbana é um elemento extremamente importante para a melhoria da qualidade ambiental dos centros urbanos. Nesse sentido, o objetivo da presente pesquisa foi avaliar a composição florística e a estrutura fitossociológica de três praças públicas no centro do município de Presidente Dutra - MA: São Sebastião, Benedito Soares e Dr. Antônio Dino. Para tanto, foi realizado um inventário da arborização das praças, onde procedeu-se análise visual das espécies e fez-se registro fotográfico das mesmas, além de coleta de material botânico, quando necessário. A origem das espécies foi determinada pela distribuição fitogeográfica, classificando-as como nativas ou exóticas. A diversidade e a similaridade das espécies vegetais presentes nas praças, foram determinados pelos índices de diversidade de Shannon-Weaver, Equabilidade de Pielou, Jaccard, Índice de dominância de Simpson e Riqueza das espécies. Foram identificados 42 indivíduos, representados por 14 espécies e 11 famílias botânicas. Fabaceae foi a família que apresentou o maior número de espécies (3). Quanto à origem fitogeográfica, observou-se que houve predominância de espécies exóticas (64,2%) em detrimento das espécies nativas (35,8%). As três praças apresentaram baixa similaridade florística entre elas, sendo bastante relevante, pois esta diversidade biológica contribui para a melhoria das condições ambientais da região central do município.
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