The paper discusses the deficiencies of thermal destruction of muddy sediments from treatment plants in furnaces with fluidized beds. An alternative to fluidized-bed furnaces is proposed: drum furnaces. The comparative analysis of these drum furnaces is made relative to fluidized-bed plants, and with equal conditions for the technological process, the destruction of muddy sediments in drum furnaces substantially simplifies the scheme, halves the cost approximately, and raises the reliability and the ecological characteristics of the entire plant.At present, burning muddy sediments from treatment plant in fluidized-bed furnaces is almost the unique method widely used throughout the world. However, notwithstanding the good thermal characteristics, the method has some substantial shortcomings:1) the sediments are burned in a fluidized bed of inert material, namely heat-resisting sand of strictly determined grain-size composition;2) there are no mechanical devices for unloading the ash residue, and the particles of sediment are ground up in the burning zone to sizes for which they are transported with the flue gases into the gas treatment system, and consequently all the ash residue is removed from the burning zone solely as volatile dust. This makes it necessary for the gas-cleaning equipment to have high throughput and increases the size and material capacity of the entire plant, and also increases the electrical energy consumption. As a consequence, the cost of the plant is increased greatly and so is the servicing cost;3) from the start, the high cost of the fluidized-bed plant is additionally increased because of the use of foreign technologies and imported equipment; 4) there are tight specifications for the inert heated medium: sand, and it is necessary to have a certain performance in burning the sediment (humidity, calorie content, and content of large noncombustible particles). Fluidized-bed furnaces are efficient on burning fresh sediments obtained directly after extraction in centrifuges. However, to burn sediments that have been stored in plant with various water contents needs special preparation; and 5) the fluidized bed technology does not correspond to the directive 2000/76 EC of Dec. 4, 2000: "On burning wastes," on account of the absence of completion of combustion of the flue gases in conjunction with the high content of fly ash in those gases, which increases the risk of dioxin formation.A major alternative to fluidized-bed furnaces is provided by drum furnaces, whose performance has been repeatedly confirmed on burning muddy sediments with water content up to 80%. There are some particular features of the burning in these drum countercurrent furnaces, in which the flue gases move in the opposite direction to the hot sediment.
____________________________________________________________________________________________________ 16 УДК 621.565 В.А. Наер, А.В. Роженцев, Xасан Весам Анвар Али Одесская национальная академия пищевых технологий, институт холода, криотехнологий и экоэнергетики, ул. Дворянская, 1/3, Одесса, 65082 РАБОЧИЕ ВЕЩЕСТВА С ФАЗОВЫМ ПЕРЕХОДОМ «ЖИДКОСТЬ-ТВЕРДОЕ ТЕЛО-ЖИД-КОСТЬ» ДЛЯ КРИОХИРУРГИЧЕСКИХ АППАРАТОВ В статье рассматривается автономный криохирургический аппарат, в котором в качестве ис-точника холода используется скрытая теплота плавления предварительно замороженного рабо-чего вещества. Процесс заморозки происходит в аккумуляторе холода, который представляет собой герметичный контейнер. В процессе фазовых переходов «жидкость-твердое тело-жид-кость» количество рабочего вещества остается неизменным, а аккумулятор холода может ис-пользоваться многократно. Особенность аппарата состоит в том, что для замораживания ра-бочего вещества применяется отдельная холодильная машина. Простая дроссельно-компрессионная холодильная машина с фазоразделителем, работающая на смеси холодильных агентов, может быть рекомендована для этой цели. Приводятся теплофизические свойства для более чем 20 веществ, у которых температуры плавления находятся в диапазоне (-100…-150)С, необходимом для работы аппарата. Этиловый спирт представляется наиболее подходящим агентом, который при нормальных условиях находится в жидком состоянии, имеет температу-ру замерзания и плавления равной-114С и у которого теплота фазового перехода «твердое тело-жидкость» равна 104.4 кДж/кг. Ключевые слова: Криохирургический аппарат-Рабочее тело-Фазовый переход-Темпера-тура плавления-Этиловый спирт-Смесь хладагентов В.А. Наер, А.В. Роженцев, Xасан Весам Анвар Али Одеська національна академія харчових технологій, інститут холоду, кріотехнологій та екоенергетики, вул. Дворянська, 1/3, Одеса, 65082 РОБОЧІ ТІЛА З ФАЗОВИМ ПЕРЕХОДОМ «РІДИНА-ТВЕРДЕ ТІЛО-РІДИНА» ДЛЯ КРІОХІРУР-ГІЧНИХ АПАРАТІВ В статті розглядається автономний кріохірургічний апарат, в якому в якості джерела холоду використовується прихована теплота плавлення поперед замороженого робочого тіла. Процес заморожування протікає в акумуляторі холоду, який являє собою герметичний контейнер. В про-цесі фазових переходів «рідина-тверде тіло-рідина» кількість робочого тіла залишається незмін-ною, а акумулятор холоду може використовуватися багаторазово. Відмінність апарату полягає в тому, що для заморожування робочого тіла використовується окрема холодильна машина. Проста дросельно-компресійна холодильна машина із фазорозділювачем, яка працює на суміші холодильних агентів, може бути рекомендована для цієї цілі. Наводяться теплофізичні властиво-сті для більш ніж 20 робочих тіл, у яких температура плавлення знаходиться в діапазоні (-100…-150)С, необхідному для роботи апарату. Етиловий спирт є найбільш придатним агентом, який при нормальних умовах знаходиться в рідкому стані, має температуру замерзання та плавлення рівною-114С і у якого теплота фазового переходу «тверде тіло-рідина» має значення 104.4 кДж/кг. Ключові слова: ...
The purpose of this research is to substantiate and develop the technology of vegetarian cold snacks “VegoShuba”. The object of the study is the technology of salad with the addition of nori leaves, Adyghe cheese, sour cream, asafetida and dried fruits “VegoShuba”. The article substantiates the expediency of using nori leaves, Adyghe cheese, vegetarian mayonnaise, chia seeds, asafetida and dried fruits (prunes and dried apricots) in the technology of vegetarian salad “VegoShuba”. On the basis of technological developments the technology of vegetarian salad “VegoShuba” is developed. The paper presents the results of research on quality indicators and calculates the chemical composition of the developed dish. During technological tests in the prototypes, herring was replaced with nori leaves, eggs – with Adygea cheese, mayonnaise – with sour cream with turmeric and black salt. The optimal amount of chia seeds, Adyghe cheese, asafetida and dried fruits was determined by organoleptic evaluation. After a study of organoleptic characteristics, it was determined that the highest organoleptic evaluation was obtained by experiment with the addition of chia seeds – 0.2 g, asafetida – 0.2 g, prunes – 3 g and dried apricots – 3 g. Analyzing the chemical composition of the vegetarian analogue of the classic dish “Herring under a fur coat” it is possible to observe considerable increase in the content of nutrients. Based on the analysis of the daily nutrient requirements of VegoShuba salad, there is an increase in the satisfaction of daily nutrient requirements, with the exception of vitamin B12. This dish can be recommended in the appropriate restaurants. Taking into account the research and calculations, a model of the quality of the developed dish was built, it reflects the percentage of nutrients in salads to the daily intake. Summarizing the results, we can conclude that the developed dish “VegoShuba” using nori leaves, Adyghe cheese, sour cream, chia seeds, asafetida and dried fruits in certain quantities have compared to the control sample increased biological value due to the variety of ingredients that have composition of biologically active substances and valuable nutrients, so it is a worthy alternative in vegetarian cuisine. The developed dish “VegoShuba” can be recommended for implementation in restaurants of Ukraine.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.