When studying crystal lattice fragmentation during plastic deformation of metals, it is of great importance to have qualitative characteristics of high angle deformation-induced boundaries since their formation and evolution control grain refinement. It is challenging, however, to separate the contribution of deformation-induced boundaries (DIBs) to overall misorientation distribution from the contribution of original grain boundaries, particularly when total lengths of high-angle deformationinduced and original grain boundaries are comparable. The present study suggests a method making this separation possible basing on electron backscattering diffraction (EBSD) and uses the method to characterize the evolution of DIB misorientations in polycrystalline iron deformed under various conditions. The method provides a reasonable accuracy up to the strain of about 2 in the case of uniaxial compression and up to the strain of 5 in the case of biaxial forging. It has been shown that the character of evolution of DIBs in iron changes weakly when the deformation temperature increases from the room one to 400°C. At the same time, the evolution differs significantly in iron deformed by uniaxial compression and biaxial forging. In all cases considered in the present study the misorientation distribution of DIBs can be represented as a superposition of three partial distributions. The first two partial distributions correlate with those obtained earlier in transmission electron microscopic studies. The third one suggested in the present study describes the highest-angle part of misorientation distribution of DIBs. Each partial distribution evolves according to its own law in the process of deformation.

No abstract

No abstract

В статье приведены данные, характеризующие состав макро-и микронутриентов вторичных ресурсов переработке тыквывыжимок тыквы. Установлено, что выжимки тыквы являются ценным сырьем для производства пищевой добавки, так как в их составе содержатся белки, пищевые волокна, в том числе пектин и протопектин, минеральные вещества, а также такие биологически активные вещества, как витамин С, β-каротин и Р-активные вещества. С применением метода ядерно-магнитной релаксации (ЯМР), показано, что предварительная обработка выжимок тыквы в электромагнитном поле сверхвысоких частот ЭМП СВЧ определенных параметров перед ИК-сушкой позволяет перевести часть связанной влаги, содержащейся в выжимках, в свободную влагу, что позволяет интенсифицировать последующий процесс ИК-сушки. Разработана инновационная технология производства пищевой добавки из выжимок тыквы, защищенная патентом РФ на изобретение и имеющая «ноу-хау». Приведены данные, характеризующие органолептические и физико-химические показатели качества пищевой добавки, выработанной по разработанным технологическим режимам Ключевые слова: ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ, МАКРО-И МИКРОНУТРИЕНТЫ, ВЫЖИМКИ UDC 664.8.03