Zwischen Perfektion und Katastrophe: Das Gehirn

Abstract

Das Gehirn ist wieder in den Mittelpunkt des allgemeinen und des wissenschaftlichen Interesses gerückt. Besonders die nichtinvasiven, bildgebenden Verfahren und die Neurogenetik werden unser Wissen über Gehirnfunktionen weiterbringen. Diese Erkenntnisse sind primär wichtig für die kausale Behandlung von Alzheimer, Parkinson und Schlaganfall. Bisher ist die energetische Versorgung des Gehirns besonders mit Glucose und Sauerstoff nicht genügend beachtet worden. Sauerstoff bringt die maximale Effizienz, seine Radikale aber verursachen Funktionsdefizite, mentale Störungen und Tod. Eine hirngängige Ernährung ist einer der Wege, um solche negativen Effekte zu verzögern oder gar zu vermeiden.