Repräsentative Ernährungsanalysen in bestimmten Bevölkerungsgruppen sind neben individuellen Erhebungen und Daten über den Pro‐Kopf‐Verbrauch von besonderem Wert. Sie basieren auf den in Familien geführten Wirtschaftsrechnungen und weisen Zusammenhänge zwischen Lebensmittelverbrauch, Nährstoffaufnahme, ökonomischen und soziologischen Faktoren aus.
Im einzelnen wird über die Datenerfassung und Datengliederung nach Bezirken, Erhebungszeitraum, Haushaltsart, Einkommensgruppen und Lebensmittelverbrauch berichtet. Für die Ernährungsbilanzen sind z.T. spezielle Kalorien‐ und Nährstoffbedarfswerte begründet worden. Die bei Repräsentativerhebungen in der DDR im Vordergrund stehenden Auswertungsaspekte werden genannt.