1989
DOI: 10.1002/food.19890330126
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Zur Bestimmung von Saccharin in Lebensmitteln (Wissenschaftlicher Kurzbericht)

Abstract: In der DDR werden gegenwartig zur Herstellung von Diabetiker-und energiereduzierten Lebensmitteln die Siihtoffe Saccharin und Cyklamat eingsetzt. Die in der Literatur angegebenen sehr verschiedenartigen Methoden zur Bestimmung von Saccharin haben iibemiegend den Nachteil eines hohen apparativen oder methodischen Aufwandcs oder einer sehr begrenzten Anwendbarkeit.Ziel unserer Arbeit war es, eine universe11 anwendbare, mit einfachen Geriiten und Chemikalien durchzufihrende Methode zu finden und auf ihre Eignung … Show more

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