Zum Nachweis von Sesamöl

Abstract

Es wird ein hochdruckfliissigkeitschromatographisches Bestimmungsverfahren zur gleichzeitigen Erfassung der Sesamolbestandteile Sesamol, Sesamolin und Sesamin neben den Tocochromanolen beschrieben. Eingesetzt werden Liisungen der Ole in n-Hexan oder das Unverseihare, in dem Sesamol jedochnicht bestimmbarist.DieTrennungerfolgt aneiner LiChre sorb Si 60.5 pm. 25 x 0.4 cm-Saule. Eluiert w i d mit 6% Dioxan in n-Hexan oder 10 % Ethylacetat in n-Hexan, detektiert wird die Fluoreszenzemission bei 330 nm nach Anregung bei 295 nm. Verschiedene Sesamprodukte wurden auf ihren Gehalt an den genannten Verbindungen untersucht. Die Ergebnisse zeigen, daJ3 offenbar unverdorbene und nicht raffinierte Sesamole charakteristische Gehalte an Sesamoli, Sesamin und Tocopherolen aufweisen; Sesamol ist in Olen nicht oder nur in Spuren enthalten.

Effects of season on vitamins A and E contents and colour of Turkish butter

“…The differences in vitamin E contents among months were found to be significant (p a 0.01). Kanno et al [15] and Coors and Montag [16] reported that butter produced in summer contains more tocopherol than that produced in winter. The reason for the difference between summer and winter butters was type of feeding.…”