Zat gizi, massa lemak tubuh, dan tekanan darah pada wanita vegetarian dan nonvegetarian berusia 20-30 tahun

Abstract

Background

Meningkatkan Keterampilan Bhakta Veda Poshana Ashram dalam Pembuatan Tum Vegetarian

“…atau kepayang pada saat mentah bersifat racun karena mengandung asam sianida (HCN) dalam konsentrasi tinggi. Setelah matang dan diolah, biji keluak dimanfaatkan sebagai bumbu masakan dan memberikan warna hitam pada makanan (Hargreaves et al, 2020;Kirana et al, 2017). Penambahan keluak dalam masakan menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas, membuat warna masakan menjadi coklat kehitaman, cocok untuk tum vegetarian, dan juga untuk mengawetkan makanan (Simanjuntak et al, 2020).…”

“…Temuan ini diperkuat dengan temuan penelitian sebelumnya menyatakan asupan makanan vegetarian tidak menyebabkan kekurangan zat gizi, kaya akan zat-zat bioaktif, bebas dari penyakit yang disebabkan oleh kolesterol dan kanker (Genady & Michellita, 2021;Kirana et al, 2017). Status gizi, status kesehatan, dan gaya hidup pada kelompok lakto vegetarian lebih baik dibandingkan dengan kelompok nonvegetarian (Astuti et al, 2019).…”