Welfare and pre-slaughter management of pigs: Review

Bispo, Letícia Cassimiro Duarte; Almeida, Erin Caperuto de; Dias, Fernando José dos Santos; Lopes, Karina Ludovico de Almeida Martinez; Valente, André Luis da Silva

doi:10.22256/pubvet.v10n11.804-815

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“…Uma das práticas de manejo muito utilizada na leitegada é ato de cortar a cauda; porém, é muito estressante ao suíno e além de causar dor, pode provocar o desenvolvimento de tumores. Todavia, é uma técnica defendida pelos adeptos no intuito de evitar o canibalismo (Bispo et al, 2016). Nesse sentido, uma das fases mais críticas na vida dos suínos é o desmame, por uma série de fatores, como por exemplo: a separação, o reagrupamento de animais de leitegadas diferentes, a alteração da dieta e do comportamento alimentar, mudança de ambiente de alojamento, a mudança de tratador, ou seja, uma série de episódios estressantes (Warriss et al, 1998).…”

Section: Fatores Estressantes Ao Manejounclassified

“…O manejo da granja até o abate é fundamental para reduzir boa parte do estresse e das lesões sofridas pelos animais (Bispo et al, 2016). Segundo Dalla Costa et al (2006); Dalla Costa et al (2007), o processo do transporte e descanço dos animais no frigorífico não avançaram na mesma medida e continua a gerar muitos prejuízos às agroindústrias.…”

Section: Fatores Estressantes Ao Manejounclassified

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Animal welfare in swine culture: Review

Galvão

Silva

Pires

et al. 2019

Pubvet

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A suinocultura brasileira está entre os dez maiores exportadores de carne; porém, enfrenta inúmeros desafios, dentre eles destaca-se o bem-estar animal, devido ao alto valor de investimentos em tecnologias, manejo e instalações para a promoção das estratégias de bem-estar conforme acordado com a União Europeia. Desta forma, a avaliação de bemestar na suinocultura se dá por meio do comportamento, das respostas fisiológicas que apresentam quando saem de sua zona de conforto, além da avaliação pela produção, reprodução e sanidade. A mudança comportamental do consumidor vem incentivando a tecnificação do pecuarista, fazendo com que o setor produtivo nos últimos anos sofresse transformações na busca de produtos de melhor qualidade, responsabilidade social e sustentabilidade. De forma geral, os indicadores utilizados para mensurar o bem-estar dos suínos podem ser encontrados no animal e no ambiente. Se o ambiente não proporcionar conforto será visto por algumas mudanças comportamentais como estereotipias. O manejo da granja até o abate é fundamental para reduzir boa parte do estresse e das lesões sofridas pelos animais. As perdas causadas por problemas relacionados ao bem-estar chegam a 0,15% dos animais desembarcados nos frigoríficos, esse percentual representa perdas bem significativas anuais. Na suinocultura, o bem-estar animal deve ser observado nas diferentes fases de produção: maternidade, creche, crescimento e terminação. Portanto, o objetivo desta revisão bibliográfica foi levantar estudos sobre os indicadores de bem-estar e fatores estresanted nos suinos. A pesquisa inferiu que o Brasil ainda pode avançar no quesito manejo, instalação e tecnologias aplicadas para promoção do bem-estar dos suínos.

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Section: Fatores Estressantes Ao Manejounclassified

Animal welfare in swine culture: Review

Galvão

Silva

Pires

et al. 2019

Pubvet

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“…Segundo informações obtidas junto ao Serviço de Inspeção Oficial permanente no estabelecimento, a causa de todas as mortes foi por estresse agudo durante o transporte, associado, em algumas ocasiões, às altas temperaturas ambientais. Para diminuir o estresse térmico, recomenda-se que o transporte seja feito nas horas mais frescas do dia de preferência durante a noite ou nas primeiras horas da manhã (BISPO et al, 2016), o que não foi realizado no estabelecimento analisado, em que 22 veículos (73,33%) transportaram os animais nas horas mais quentes do dia e somente oito veículos (26,66%) fizeram o transporte na horas mais frescas.…”

Section: Caracterização Dos Animais E Registro De Mortalidadeunclassified

“…O jejum pré-abate é de suma importância no ciclo de produção (DALLA COSTA; DALLA COSTA, 2014), sendo que este diminui o volume do conteúdo estomacal, o que reduz a contaminação da carcaça e consequentemente melhora a segurança alimentar. Porém, um tempo de jejum prolongado traz consequências negativas como o aumento da agressividade dos suínos e queda do rendimento da carcaça (DALLA COSTA et al 2008;BISPO et al 2016).…”

Section: Introductionunclassified

“…O tempo de descanso no abatedouro também acarreta diferentes níveis de estresse em suínos. Animais que não tiveram período de descanso, manifestam maiores proporções de carcaças com problema de PSE, pois há acidificação dos músculos causada pela ligeira mudança das reservas de glicogênio muscular em ácido láctico, o que resulta em pH diminuído (inferior a 6) em 24 horas, menor capacidade de retenção de água, além de coloração pálida e textura flácida (BISPO et al, 2016).…”

Section: Introductionunclassified

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Bem Estar De Suínos No Manejo Pré-Abate Em Um Abatedourofrigorífico Do Triângulo Mineiro, Minas Gerais, Brasil

Ribeiro¹,

Mamede²,

Araújo³

et al. 2019

Enci Bio

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RESUMOO manejo pré-abate realizado incorretamente e que não preconiza o bem-estar dos animais pode gerar como consequência do estresse, carnes do tipo DFD (escura, dura e seca) e PSE (pálida, mole e exsudativa), diminuindo a lucratividade. Objetivou-se com o presente trabalho verificar as condições de manejo pré-abate (chegada e permanência nas áreas de descanso; condução para a sala de abate) de suínos em um abatedouro-frigorífico localizado no Triângulo Mineiro, a fim de constatar as condições em que estes animais foram submetidos. Foram avaliados 30 lotes de suínos machos e fêmeas, totalizando 5.389 animais. Os dados referentes à pesquisa foram coletados, a partir de observação in loco, avaliando-se os seguintes parâmetros: manejo no desembarque, densidade das pocilgas de descanso e disponibilidade de água aos animais, tempo de descanso e conforto térmico, e uso do bastão elétrico, utilizando metodologia descrita no Manual de Abate Humanitário de suínos da Sociedade Mundial de Proteção Animal (WSPA). Os dados foram avaliados por meio da estatística descritiva. No desembarque, o bastão elétrico foi usado em todos os lotes avaliados, a densidade nas pocilgas de descanso estava adequada, 96,67% dos lotes tinham disponibilidade de água limpa em quantidade recomendada. Havia apenas sombreamento nas áreas de descanso para conforto térmico dos animais e 72,13% dos animais eram conduzidos com bastão elétrico quando negavam movimentar-se. As condições de manejo pré-abate analisadas revelaram-se satisfatórias, no entanto deve-se reduzir o uso excessivo do bastão elétrico, bem como a adoção de equipamentos de nebulização e ventilação, para menor estresse dos animais. ABSTRACTIncorrect pre-slaughter management without animal welfare can result in stress, DFD (dark, hard and dry) and PSE (pale, soft and exudative) meat, reducing profitability. This study aim is to verify the pre-slaughter management conditions (arrival and permanence in the resting areas; leading to slaughter room) of pigs in a slaughterhouse located in Triângulo Mineiro, in order to verify the conditions that these animals were submitted to. Thirty groups of male and female pigs were evaluated, totaling 5,389 animals. Research data were collected from in loco observation, evaluating the following parameters: landing management, resting pigsties density and water availability to the animals, resting time and thermal comfort, and use of electric pole using the methodology described in Pigs Humanitarian Slaughter Manual of World Animal Protection Society (WSPA). Data were evaluated using descriptive statistics. On landing, electric pole was used in 100% of groups evaluated, density in the resting pigsties was adequate, 96.67% of all groups had clean water available in recommended quantity. There was only shading in rest areas for pigs thermal comfort and 72.13% of the animals were leading with electric pole when they refused to move. The pre-slaughter management conditions analyzed were satisfactory however, the excessive use of electric pole should be reduc...

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DESSECAÇÃO DE Brachiaria brizantha CV. MARANDU COM GLYPHOSATE E ADJUVANTES

Brachtvogel¹,

Fernandes²

2021

Responsabilidade Social, Produção E Meio Ambiente Nas Ciências Agrárias 2

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Welfare and pre-slaughter management of pigs: Review

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Animal welfare in swine culture: Review

Bem Estar De Suínos No Manejo Pré-Abate Em Um Abatedourofrigorífico Do Triângulo Mineiro, Minas Gerais, Brasil

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