ResumoA adição de flúor nas águas de abastecimento público é uma medida de saúde pública utilizada para prevenção de cárie dentária. Este estudo objetivou analisar os resultados dos níveis de fluoreto das águas de abastecimento público de 40 cidades do estado de São Paulo, no período de novembro de 2004 a dezembro de 2017, e relatar as experiências de um projeto da Faculdade de Odontologia de Araçatuba (Unesp) que promove o heterocontrole do flúor. As amostras foram coletadas em pontos preestabelecidos de acordo com a quantidade e localização das fontes de captação de água das cidades. A leitura das amostras foi realizada utilizando-se um analisador de íons acoplado a um eletrodo específico. De 34993 amostras, 52,47% continham teores de flúor dentro do intervalo recomendado. Comparando-se o primeiro ano completo do estudo com o último, em 2005, 51,75% dos pontos de coleta possuiam teores médios de flúor entre 0,55 e 0,84 mgF/L, e em 2017, 60,94% estavam dentro desse intervalo. O menor valor encontrado foi 0,04 mgF/L, e a amostra era proveniente de uma fonte alternativa do município de Birigui; já o máximo valor verificado foi 2,28 mgF/L, sendo a amostra proveniente de Valparaíso. No decorrer do projeto, houve grande melhora na adequação do método nas localidades. A maior parte dos municípios possui flúor nos teores preconizados em suas águas. A vigilância e o heterocontrole são importantes estratégias que auxiliam o método a alcançar seu efeito preventivo, garantindo o direito da população a receber água de qualidade para seu consumo. Descritores: Fluoretação; Saúde Pública; Saúde Bucal; Abastecimento de Água.
AbstractThe addition of fluoride in public water supply is a public health measure used to prevent tooth decay. The objective of this study was to analyze the fluoride levels of public water supply in 40 cities in the state of São Paulo from November 2004 to December 2017 and report on the experiences of the project of the São Paulo State University (Unesp), School of Dentistry, Araçatuba, which promotes fluoride heterocontrol. Samples were collected at preestablished points according to the quantity and location of water abstraction sources in the cities. The samples were read using an ion analyzer coupled to a specific electrode. Of 34993 samples, 52.47% contained fluorine levels within the recommended range. Comparing the first year of the study with the latter, in 2005, 51.75% of the collection points had mean fluorine levels between 0.55 and 0.84 mgF / L, and in 2017, 60.94% were in this interval. The lowest value was 0.04 mgF / L, and the sample was from an alternative source in the municipality of Birigui; already the maximum verified value was 2.28 mgF / L, being the sample coming from Valparaiso. During the project, there was a great improvement in the adequacy of the method in the localities. Most of the municipalities have fluoride in the recommended levels in their public water supply. Surveillance and heterocontrol are important strategies that help the method achieve its preventive effect, gu...