Viscous behaviour of xanthan aqueous solutions from a variant strain of Xanthomonas campestris

Torres, Luis G.; Brito, Edmundo; Galindo, Enrique; Choplin, Lionel

doi:10.1016/0922-338x(93)90179-c

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“…Entretanto, todos os produtos avaliados apresentaram teores de umidade inferiores a 15%, como estabelecido por Burdock (1997) e pela FAO (1999). Valores similares para o teor de umidade foram obtidos por Torres et al (1993), para a xantana Keltrol comercial (13%) e para o polímero produzido pelo isolado XC-E2 de X. campestris (14%). As cinzas referem-se ao resíduo inorgânico (ferro, magnésio, cálcio, fósforo, cloreto, sódio e outros compostos minerais) remanescente da queima da matéria orgânica que é transformada em CO 2 , H 2 O e NO 2 (CECCHI, 2003).…”

Section: Resultsunclassified

Avaliação das características físicas e químicas de gomas xantanas

Borges

Bastos²,

Vendruscolo³

2007

Semina: Tech. Ex.

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ResumoO trabalho objetivou avaliar as características físicas e químicas da xantana produzida por Xanthomonas arboricola pv pruni cepa 115, comparando-a com duas xantanas obtidas de fontes comerciais -Kelzan e Roeper. As xantanas analisadas apresentaram-se dentro dos padrões especificados pela literatura, exceto pelo baixo conteúdo de ácido pirúvico da xantana produzida pela cepa 115, baixo conteúdo de sais monovalentes da amostra Roeper e alto conteúdo de sais divalentes das duas amostras comerciais. A baixa concentração de ácido pirúvico na xantana produzida por X. arboricola pv pruni 115 não influenciou na viscosidade da solução aquosa. Assim concluímos que a xantana produzida pela cepa 115 apresenta características físicas e químicas que permitem sua utilização na indústria de petróleo, como também para fins alimentícios, farmacêuticos e cosméticos. Palavras-chave: Xanthomonas arboricola pv pruni. Xantana. Características físicas e químicas. AbstractThis work aimed at evaluating the physical and chemical characteristics of the xanthan produced by Xanthomonas arboricola pv pruni strain 115, and at comparing it with two xanthans obtained from commercial sources -Kelzan e Roeper. The analyzed xanthans showed specified patterns mentioned in the literature, except for low pyruvic acid content in the xanthan produced by strain 115, low monovalent salt content in the Roeper sample and high divalent salt content in both commercial samples. The low pyruvic acid content in the xanthan produced by X. arboricola pv pruni 115 did not affect the aqueous solution viscosity. Thus, the xanthan produced by strain 115 show physical and chemical characteristics that allow its use by the petroleum industry, as well as, in food, pharmaceutical and cosmetics products.

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Section: Resultsunclassified

Avaliação das características físicas e químicas de gomas xantanas

Borges

Bastos²,

Vendruscolo³

2007

Semina: Tech. Ex.

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“…A massa molecular e a viscosidade das GX dependem da associação entre as moléculas do biopolímero, que por sua vez depende também das cepas que irão realizar a bioconversão, do substrato utilizado, da composição do meio fermentativo e da variação das condições operacionais utilizadas no processo de fermentação [9,26,35] . A alta MM da GX e a estrutura terciária conferem às soluções aquosas do biopolímero a propriedade de tornar-se mais ou menos viscosa [36] .…”

Section: Assis D J Et Al -Influência Da Natureza Do Rejeito Agroiunclassified

Influência da natureza do rejeito agroindustrial fermentado por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis nas propriedades das gomas xantana resultantes

Assis¹,

Costa²,

Campos³

et al. 2014

Polímeros

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Resumo: Um destino para resíduos agro-industriais é usá-los como substratos fermentescíveis, diminuindo o custo na produção de produtos com alto valor agregado. Este trabalho avaliou a influência da natureza dos resíduos fermentescíveis e das cepas de Xanthomonas sobre a produção e propriedades do biopolímero resultante. A produção foi realizada em agitador orbital (250 rpm / 28 °C / 120 h) por fermentação de sacarose (controle), glicerina residual do biodiesel e resíduo líquido de sisal. Tanto a composição do substrato como as cepas mostraram um forte efeito sobre a produção (0,36-2,40 gL -1 ), viscosidade aparente (13,73 para 36,31 mPa.s) e massa molecular (2,1-5,9 × 10 6 Da) da goma de xantana resultante, não influenciando o comportamento pseudoplástico de soluções aquosas dos biopolímeros. Palavras-chave: Produção, viscosidade e massa molecular. Influence of the Nature Agro-Industrial Waste Fermented by Xanthomonas axonopodis pv. Manihotis the Properties of Xanthan Gums ResultingAbstract: A destination for agro-industrial waste is to use them as fermentation substrates. This work was aimed at evaluating the influence of the nature of the waste fermented by two strains of Xanthomonason on the biopolymer properties. The production was performed in an orbital shaker (250 rpm / 28 °C / 120 h) by fermentation of sucrose (control), crude glycerin from biodiesel and sisal liquid waste. Both the fermented substrate composition and the strains had a strong impact on production (0.36 to 2.40 g.L -1 ), apparent viscosity (13.73 to 36.31 mPa.s) and molecular mass (2.1 to 5.9 × 10 6 Da) of the resulting xanthan gum, but they did not affect the pseudoplastic behavior of aqueous biopolymers solutions.

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“…Um alto grau de piruvatação pode levar à situação onde grupos de segmentos de moléculas de polímeros vizinhos interajam fortemente. Já para Kennedy, Jones e Barker (1982) ;Callet, Milas e Rinaudo (1987); Torrestiana, Fucikovsky e Galindo (1990) e Torres et al (1993), a variação no conteúdo de ácido pirúvico não pôde ser correlacionada com a variação nas propriedades reológicas. Dessa forma, ainda não há consenso do efeito do conteúdo de piruvato nas propriedades reológicas das soluções de xantana.…”

Section: Influência Da Composição Química Da Xantana Nas Característiunclassified

Goma Xantana: características e condições operacionais de produção

Borges¹,

Vendruscolo²

2008

Semin. Cienc. Biol. Saude

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ResumoGoma xantana é um polissacarídeo extracelular produzido pelas bactérias do gênero Xanthomonas. Sua funcionalidade é uma conseqüência direta de sua estrutura química. Esta estrutura tem sido amplamente estudada por ser passível de mudanças, sendo dependente do microrganismo produtor e das condições operacionais aplicadas durante a fermentação. O trabalho tem como objetivo revisar a influência das condições operacionais de produção de xantana nas características físico-químicas da goma produzida. Palavras-chave: Xantana. Condições operacionais. Composição química. Reologia. AbstractXanthan gum is an extracelullar polysaccharide produced by bacteria of the genus Xanthomonas. Its functionality is a direct consequence of its chemical structure. This structure has been widely studied because it is subject to changes, dependant on the producer microrganism and on the operational conditions applied during the fermentation. The purpose of this paper is to review the influence of the operational conditions of xanthan production in the physiochemical characteristics of the gum produced.

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Viscous behaviour of xanthan aqueous solutions from a variant strain of Xanthomonas campestris

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Avaliação das características físicas e químicas de gomas xantanas

Avaliação das características físicas e químicas de gomas xantanas

Influência da natureza do rejeito agroindustrial fermentado por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis nas propriedades das gomas xantana resultantes

Goma Xantana: características e condições operacionais de produção

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