Viabilidade da incorporação do mel de abelha em sachê na alimentação escolar de uma instituição de Ensino de São Domingos-PB

Abstract

A alimentação escolar deve oferecer alimentos naturais e de boa qualidade para garantir o aprendizado e melhorar a qualidade de vida dos alunos na escola. No Brasil o Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE precisa ter em sua execução alimentos naturais e com muitos benefícios para seus comensais, dentre os muitos alimentos com a referida qualidade, encontramos o mel de abelha, um alimento natural, que se constitui de uma solução supersaturada de glicose e frutose, além de ser rico em micronutrientes essenciais ao organismo humano, por sua constituição, o referido alimento fornece aos indivíduos que o consomem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias, energéticas, antioxidantes, entre outras. Neste contexto este trabalho objetivou avaliar o nível de aceitabilidade do mel de abelha embalado em sachês introduzido na alimentação escolar do município de São Domingos-PB. O estudo teve um caráter descritivo, exploratório e quantitativo. A pesquisa foi realizada numa escola de ensino fundamental na zona urbana do município de São Domingos-PB e teve uma população de 180 alunos matriculados na referida escola. O plano de amostragem para os alunos foi estabelecido de acordo com o proposto por Barbetta (2001), com a seleção de amostras aleatórias simples entre os mesmos, sendo o número de alunos calculado com um erro amostral tolerável de 4%. Assim, o número de alunos foi igual a 60 crianças com idade variando entre 9 e 13 anos, infligiu-se questionários simples antes e após a introdução do mel na referida escola e as informações foram analisadas utilizando a estatística descritiva, empregando-se o programa estatístico IBM SPSS Statistics, versão 21 de 2012. Analisando os resultados percebeu-se que o mel de abelha em sachê apresentou uma excelente aceitabilidade na merenda escolar sendo viável a sua utilização permanente nos cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

Implementation of the national school nourishment program in the Brazilian Federal institution of Education of Bahia State

“…iii) the implementation of School Nourishment Councils (ROJAS-BUVINICH, 2014). iv) the preparation of menus (FORMIGA et al, 2015, PEDRAZA et al, 2018; v) the financial resources allocated to the PNAE (MELO et al 2016, PEDRAZA et al, 2018; and vi) the lack of information about the Program (RIBEIRO et al, 2013, GRISA & SCHNEIDER, 2014. These approaches mostly investigate the implementation of the PNAE at the municipal and state level, or analyze the program's trajectory (PEIXINHO, 2013), leaving a gap regarding the execution of PNAE in federal institutions.…”

Consultancy and Advisory in Public Management: A Case Study of the Insertion of Honey in School Meals in the Municipality of São João Da Ponte/ Mg

“…The growth of family farming is a positive example of government incentives, strengthened in the 1990s, when the National Program for the Strengthening of Family Agriculture -PRONAF was created and later with the enactment of Law no. 11,326 of July 24, 2006. More recently, empirical studies have been developed to analyze the positive impacts on the inclusion of honey in school meals in Brazilian municipalities (Erhardt, 2008;Magalhães et al, 2009;Formiga, 2014;Staron et al, 2015;Silva, 2018;Gomes et al, 2020;Moreira et al, 2021). Most of these studies found evidence on the positive impacts of the inclusion of honey in school meals in the municipalities studied.…”

Administração: Gestão, liderança e inovação 3

“…Historicamente, a governança no Estado brasileiro é representada pela limitação da capacidade de formular/implementar políticas públicas em função da rigidez e ineficiência do aparelho burocrático do Estado. Em trabalhos de autores como Araújo (2002), Bresser Pereira (1996, 2005a, Marini (2003), Mais recentemente, estudos empíricos foram desenvolvidos para analisar os impactos positivos sobre a inserção do mel na merenda escolar dos municípios brasileiros (Erhardt, 2008;Magalhães et al, 2009;Formiga, 2014;Staron et al, 2015;Silva, 2018;Gomes et al, 2020;Moreira et al, 2021). Grande parte desses estudos encontrou evidências sobre os impactos positivos da inserção do mel na merenda escolar nos municípios estudados.…”