Vergleichende Untersuchungen zur quantitativen Bestimmung von Tocopherolen

Abstract

Seit der Entdeckung des Vitamincharakters der Tocopherole im Jahre 1922 durch Evans u. a. [3] ist eine Vielzahl von Methoden zu ihrer qualitativen und quantitativen Bestimmung beschrieben worden. Vor allem in den letzten Jahren erlebten dabei die physikalischen und chromatographischen Methoden infolge der Verbesserung der Analysentechnik einen beträchtlichen Aufschwung.Unter den vielfältigen chemischen Bestimmungsmethoden, die auf der leichten Oxydierbarkeit des Tocopherols beruhen und sich lediglich in der Wahl der Oxydationsmittel und der quantitativen Erfassung der dabei entstehenden Reaktionsprodukte unterscheiden, kristallisierte sich das klassische Emmerie/Engel‐Verfahren (Reaktion mit Eisen(III)‐chlorid und Erfassung der entstehenden Eisen(II)‐ionen als Dipyridylkomplex) als ein häufig verwendetes und zuverlässiges Verfahren heraus. Durch Modifizierung, z. B. Kopplung mit der Dünnschichtchromatographie [4,6] und veränderte Aufarbeitungsschritte (z. B. [8]), wurde diese Methode auf die verschiedensten tocopherolhaltigen Substrate anwendbar. In der Routineanalytik setzen sich jedoch vor allem die GLC und HPLC zur qualitativen und quantitativen Tocopherolbestimmung durch. Ihre Vorteile liegen im geringen Aufwand für die Probenvorbereitung und der kurzen Analysenzeit bei hoher Trennleistung. Die Tocopherolbestimmung nach Jáky mit vorgeschalteter Dünnschichtchromatographie [6] ist für Konzentrationsbereiche von 400–800 ppm Tocopherole in pflanzlichen Ölen, wie Erfahrungen von Franzke u. a. [4] zeigen, sehr gut geeignet (Wiederfindung 88,1 ± 6,8%). Soll der Tocopherolgehalt aber in tocopherolangereicherten Proben bestimmt werden, versagt diese Methode. Aus diesem Grunde wurde nach einem einfachen Verfahren gesucht, das die Bestimmung höherer Tocopherolkonzentrationen mit guter Empfindlichkeit ermöglicht. Für diesen Zweck scheint die UV‐Photometrie geeignet zu sein, da die Tocopherole im Bereich zwischen 292 und 298 nm absorbieren. So bestimmt Indyk [5] die Vitamine A, E und β‐Caroten in Milchpulver durch UV‐Spektrophotometrie. Die quantitative UV‐spektroskopische Bestimmung der einzelnen Tocopherolhomologen im Standardgemisch (α‐, β‐, γ‐, δ‐Tocopherol) führen Bukovits u. a. [1] durch Bildung der 2. Ableitung der UV‐Spektren der einzelnen Homologen durch.

Stabilization of astaxanthin in edible oils and its use as an antioxidant

“…The carotenoid from the oils was extracted after saponification and separation on silica column. The carotenoid fraction was eluted by iso‐octane:ethyl acetate (95:5) ratio, as described by Koswig et al 13 The carotenoid profile was analysed by thin layer chromatography (TLC) and high‐performance liquid chromatography (HPLC) and the profile was compared with the extract from Haematococcus cells.…”