Vergleichende Untersuchungen zur Frage der Proteinhydrolyse im Hinblick auf die Herabsetzung des Zerstörungsgrades der Eiweißbausteine

Abstract

Zusammenfassung Es wird eine Apparatur beschrieben, mit deren Hilfe es moglich ist, innerhalb von 24 Stunden Protein‐ bzw. Peptiatehydrolyse auf ihren Aminosäure‐Gehalt hin quan‐titativ zu untersuchen, wobei die Analysenergebnisse automatisch registriert werdcn.