Variations in the levels of aflatoxin in cows milk consumed in the city of São Paulo, Brazil

Abstract

One hundred samples of commercially available cows milk, collected in the state of São Paulo, from July 1979 to September 1981, were analysed to determine the levels of aflatoxins M1 and M2 by the method of the AOAC. This investigation was also undertaken in 50 samples of cows milk from two farms located in the Médio Vale do Paraiba, from animals which had ingested stored feed. Aflatoxin M1 was detected in only one sample of commercially available cows milk, while those from the farms were found to contain a minimum of 0.1 microgram/l and a maximum of 1.68 microgram/l.

Occurrence of aflatoxin M1 in parmesan cheese consumed in Minas Gerais, Brazil

“…On the other hand some have reported high levels or lowlevels of AFM 1 in cheese samples (SARIMEHMETOGLU et al, 2004). Pietri et al (1997) checked 223 samples of Grana Padano cheese manufactured in 4 years (1991)(1992)(1993)(1994) and it has emerged that only one sample exceeded the maximum tolerated level in cheese in some European countries (250 ng kg …”

“…In Brazil there are limited surveys for AFM 1 in milk (GARRIDO et al, 2003;OLIVEIRA et al, 1997OLIVEIRA et al, , 2006PARREIRAS & GOMES, 1987;PEREIRA et al, 2005;PRADO et al, 1999;SABINO et al, 1989;SOUZA et al, 1999;SYLOS et al, 1996;TAVEIRA & MÍDIO, 2001) and milk products as yoghurt and cheese (PRADO et al, 2000(PRADO et al, , 2001SYLOS et al, 1996). AFM 1 is relatively stable during pasteurization, sterilization, preparation, and storage of various dairy products (GALVANO et al, 1996;GÜRBAY et al, 2006;HASSANIN, 1994).…”

Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo

“…Em seguida, passou-se 1 mL de metanol, de maneira a eluir a AFM 1 , recolhendo-se o eluato em frasco âmbar. O eluato foi diluído com água ultrapurificada até formar uma solução de metanol-PURCHIO; ZORZETTO, 1989;SYLOS;RODRIGUEZ-AMAYA;CARVALHO, 1996), mas os níveis observados geralmente se encontram abaixo do limite de tolerância (0,5 µg.L -1 ) determinado pelas normas vigentes (BRASIL, 2002a). A ocorrência de AFB 1 em ingredientes para rações do gado leiteiro é relativamente frequente no Brasil (RODRÍGUEZ-AMAYA; SABINO, 2002), porém são poucos os trabalhos que avaliam a ocorrência de AFB 1 na ração fornecida ao gado leiteiro e de AFM 1 no leite em condições de campo.…”

Validação intralaboratorial de método para determinação de aflatoxina M1 em leite por cromatografia em camada delgada

“…A União Européia adotou o limite de tolerância máximo de 0,05µg/L para aflatoxina M 1 em leite fluido [5]. O regulamento técnico do MERCOSUL sobre limites máximos de aflatoxinas estipulou os níveis de 0,5µg/L e 5µg/kg para leite fluido e em pó, respectivamente [23], sendo estes os limites internalizados pelo Brasil [10].Com relação aos métodos de análise para controles eficientes de aflatoxina M 1 em leite são requeridos elevada sensibilidade, especificidade, precisão e exatidão, além de limites de detecção e quantificação suficientes para avaliação das baixas concentrações em que estas micotoxinas são encontradas [9,12,30,35].Os métodos para a determinação de aflatoxina M 1 em leite utilizam, em sua maioria, extração com solventes orgânicos e purificação cromatográfica em fase sóli-da ou imunoafinidade [11,18,20,22,27,31]. Tanto a cromatografia em camada delgada (CCD) como a cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), constituem técnicas adequadas para separação, detecção e quantificação de aflatoxina M 1 em extratos de leite [37].…”