Valoración de la imagen corporal y de los comportamientos alimentarios en universitarios [Assessment ofbody image and eating attitudes in university students]

Abstract

Resumen: El objetivo de este estudio fue examinar la imagen corporal y las actitudes alimentarias, y su relación con el sexo, el índice de masa corporal, la práctica de deporte, y otras variables relevantes. Ochenta y nueve estudiantes universitarios de Ciencia y Tecnología de Alimentos cumplimentaron un protocolo vía online que incluía los siguientes instrumentos de autoinforme: cuestionario de datos generales, Test de Siluetas, Cuestionario de Actitudes Alimentarias (EAT-26) y Cuestionario de la Forma Corporal (BSQ). Para el total de la muestra, las puntuaciones de los cuestionarios EAT y BSQ fueron 6,43 (DT = 4,96) y 72,20 (DT = 24,11), respectivamente. Las mujeres obtuvieron puntuaciones superiores a los hombres en EAT y BSQ. Un mayor grado de insatisfacción con el peso corporal, así como mayor índice de masa corporal, se relacionaron con mayores puntuaciones en ambos cuestionarios.Palabras clave: Trastornos de la conducta alimentaria; insatisfacción corporal; índice de masa corporal; actitudes alimentarias; forma corporal. Assessment of body image and eating attitudes in university studentsAbstract: The purpose of this study was to assess body image and eating attitudes and their relationship with variables such as gender, body mass index or physical activity, amongst others. A total of 89 Food Science and Technology university students completed an online self-report questionnaire including the following assessment instruments: a general information questionnaire; the Silhouettes Test (ST), the Eating Attitudes Test (EAT) and the Body Shape Questionnaire (BSQ). For the total sample, the scores of the EAT and BSQ tests were 6,43 (DT = 4,96) and 72,20 (DT = 24,11), respectively. Women obtained higher scores than men with both questionnaires, these differences were statistically significant. A greater degree of body weight dissatisfaction and a high IMC were related to higher scores with both questionnaires.

Body dissatisfaction as a predictor of disordered eating behaviors in undergraduate women: an integrative review

“…In addition to the higher tendency of women, the university context implies important changes in lifestyle, which lead to detachment from the family nucleus, greater independence of choices, and need to belong to a social group. This can result in emotional conflicts and unfavorable eating habits, which may increase the susceptibility to develop eating disorders in this specific population (González-Carrascosa et al, 2014). This is corroborated by all the studies included in this review that were conducted with the university population of both genders (57.1%; n=12).…”

Educación para la salud. Nutrición y gastronomía en las ciudades autónomas de Melilla y Ceuta

“…Esto es concordante con González-Carrascosa y cols. (11), que encontraron que las mujeres con estado nutricional de normalidad y enflaquecidas tendían a sobreestimar su peso, evidenciando distorsión al verse más gruesas. De manera similar, un análisis de percepción de imagen corporal de estudiantes universitarios de Navarra mostró que, entre aquellos que tenían peso insuficiente, un 72,1% se identificaron con siluetas de mayor IMC (12).…”

Risk factors of eating disorders in university students: Estimation of vulnerability by sex and age

“…Con relación al primer objetivo de este estudio, que fue identificar los factores de riesgo de TCA presentes en estudiantes universitarios en función del sexo y de la edad, los datos indicaron que los estudiantes universitarios, especialmente las mujeres de entre 18 y 25 años, constituyen una población vulnerable a desarrollar este tipo de trastorno, lo que refuerza los resultados obtenidos en trabajos previos (González-Carrascosa et al, 2013;Lameiras et al, 2003;Martínez-Martín y Bilbao-León, 2015;Raich, 2011;Sepúlveda et al, 2004). En concreto, dicha vulnerabilidad se explicó por la presencia de los siguientes factores de riesgo:…”

“…Deseo de pesar menos. Aspecto presente tanto en hombres como mujeres, lo cual ratifica los datos reportados por González-Carrascosa et al (2013) y Lameiras et al (2003. 2.…”

“…En cuanto a la realización de ejercicio físico como forma de control del peso, esta constituye una conducta de riesgo que estuvo presente en 3.6% de los estudiantes, significativamente en los varones (2.7% vs. 0.9% mujeres). Estos resultados refuerzan los obtenidos en otros estudios (Amaya, Alvarez y Mancilla, 2010;Amaya-Hernández et al, 2017;García et al, 2012;González-Carrascosa et al, 2013;Olivardia, Pope, Borowiecki y Cohane, 2004), que muestran que el colectivo de varones, a diferencia de las mujeres, se caracteriza por desear tener mayor masa muscular y por el uso del ejercicio físico como estrategia prioritaria para el cambio de la forma corporal.…”