Abstract:El Arsénico (As) es un elemento altamente tóxico que representa una amenaza para la salud humana y el medio ambiente. Las principales especies de arsénico en muestras ambientales son: As(V), As(lll), MMA(V) y DMA(V). La ingesta de alimentos y agua potable constituyen la fuente principal de exposición de As para el ser humano. En México, el maíz es el alimento básico y representa el componente más importante de la producción agrícola. Sin embargo, son limitados los estudios relacionados con la especiación de As… Show more
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