Vaccinating Patients With SMI: One Public Hospital’s Experience

Aplicação dos objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS) em unidade de alimentação e nutrição (UAN)

“…Existe uma questão que envolve as UAN acerca da geração de resíduos sólidos, esse fato, tem chamado atenção da comunidade científica e dos gestores das unidades, para que seja reduzido essa produção, especialmente dos resíduos orgânicos, já que estes estão relacionados ao desperdício de alimentos, com perdas econômicos e danos ao meio ambiente (12) .…”

“…Nas UAN, o desperdício compreende os alimentos que não foram usados e as refeições prontas que não são ofertadas, além do restante dos alimentos dos pratos dos comensais. O desperdício está associado com a falta de qualidade das refeições e deve ser minimizado através de planejamento correto, com o objetivo de não tenha produção em excesso e posteriormente sobras (12) .…”

“…Brazilian Journal of Health Review, Curitiba, v. 5, n.5, p.19809-19823, sep./oct., 2022 Neste sentido, enquanto geradora de resíduos sólidos, nas UAN, é necessário incentivo para que seja feito o gerenciamento dos resíduos, aspirando à redução da formação de resíduos orgânicos, já que estes devem ser reutilizados, reciclados e alocados para a compostagem. Além disso, os nutricionistas, que são os responsáveis pelas UAN, devem introduzir em suas rotinas de trabalho, a avaliação da geração de resíduos, sob o aspecto do desperdício de alimentos e realizar atividades de educação ambiental com os funcionários e clientes da unidade (12) .…”

“…Diante do exposto, percebe-se a necessidade de entender o fluxo da UAN, visto que viabiliza o reconhecimento da constituição e mensuração dos resíduos sólidos produzidos em cada área da unidades e além disso, proporciona a separação de cada detrito na respectiva área, colaborando com a qualidade destes resíduos, fator que influencia no valor da venda dos recicláveis, especialmente quando ocorre a comercialização direta para as indústrias recicladoras, beneficiando os catadores, que são os maiores na coleta seletiva no país atualmente (12) .…”