“…Actualmente para uso de estos residuos se elabora ensilaje para la alimentación animal, torta de pulpa de café, jugo tratado con microorganismos para el consumo animal (Noriega et al, 2009), adicionalmente han sido utilizados para cultivo de hongos (Murthy y Manonmani, 2008), producción de enzimas (Buntić et al, 2016;Ngo y Phan, 2016;Torres-Mancera et al, 2011), biocombustibles (Gouvea et al, 2009;Woldesenbet, Woldeyes, y Chandravanshi, 2016) y compostaje (Hachicha et al, 2012). Teniendo en cuenta que la pulpa de café es altamente perecedera debido a su alto contenido de humedad, se generan pérdidas por deterioro químico y microbiano (Ruiz-López et al, 2011).…”