Utilização de um planejamento composto central para a obtenção das melhores condições de temperatura, pH e concentração de glicose para a produção de Etanol utilizando a levedura Pachysolen tannophilus.

Abstract

RESUMO -Neste trabalho foram estudadas a dinâmica de crescimento e a produção de etanol a partir de glicose pela levedura Pachysolen tannophilus ATCC-32691. A velocidade de crescimento celular máxima (μ máx ) foi calculada através da curva de crescimento e equivale a 0,34 h -1 . Cultivos foram realizados em diferentes condições de temperatura, pH e concentração de glicose com o objetivo de se obter a melhor condição para a conversão da glicose a etanol através de um planejamento composto central. Obteve-se um modelo quadrático para a conversão de glicose a etanol, o qual foi validado por experimento em triplicata nas condições ótimas obtidas de 33,6 °C, pH igual a 4,37 e concentração de glicose igual a 42,3 g•L -1 , que geraram um Y Etanol = 0,47 g•g -1 .