Utilização de informações de custos no processo gerencial: estudo comparativo entre a hotelaria do Estado do Rio Grande do Norte e a região nordeste, sob a ótica da gestão econômico-financeira

Abstract

RESUMOEste trabalho tem como objetivo apresentar os resultados de uma pesquisa realizada nos hotéis de médio e grande porte do Rio Grande do Norte, sobre a utilização de informações de custos no processo gerencial. Para isso, comenta a importância das informações sobre custos, demonstra os resultados obtidos em relação à utilização de métodos de custeios, centro de custos e conhecimento da margem de contribuição, comparando-os ao resultado de uma pesquisa realizada no nordeste. Após analisar o resultado da pesquisa, percebe-se que os hotéis existentes no Rio Grande do Norte, principalmente os independentes, assim como os do nordeste, embora reconheçam a importância das informações sobre os custos, precisam inserir no seu gerenciamento ferramentas capazes de fornecer essas informações, o que pode tornar os hotéis mais competitivos.Palavras-chave: Sistemas de Custeamento, Margem de Contribuição, Hotelaria. ABSTRACTThis study aims to present the results of a research carried out in medium and large-sized hotels in Rio Grande do Norte, Brazil, about the use of cost information in the management process. The importance of cost information is discussed, the obtained results are disclosed in relation to the use of costing methods, cost centers and knowledge about the contribution margin, comparing them to the result of a research carried out in the Northeast. After analyzing the research results, it is observed that, although hotels from Rio Grande do Norte, mainly independent ones, as well as those from the Northeast recognize the importance of cost information, they need to insert tools that are capable of supplying this information into their management, which may lead to increased competitiveness.

Contabilidade De Custos No Setor De Hoteleiro De Guarapari-Es: Análise Da Percepção De Relevância E Conhecimento Pela Matriz De Slack

“…As pesquisas científicas neste setor, tem sinalizado a importância do turismo para a sociedade brasileira (NOGUEIRA, 1987;GOUVÊA;YAMAUCHI, 1999;IBGE, 2012), em especial as contribuições sociais, culturais (SILVA; SONAGLIO, 2011;POLETTI, SAMPAIO, 2013;SCÓTOLO;PANOSSO NETO, 2015) e econômicas (CASIMIRO FILHO, 2002;LIMA et al, 2004;NODARI, 2007;ANDRADE et al, 2008;CNC, 2010;TAKASAGO et al, 2010;SILVA et al, 2013;LUNKES, 2015) em nível local, regional e até em nível nacional (CASIMIRO FILHO, 2002;LIMA et al, 2004;SOUZA, 2005;NODARI, 2007;ANDRADE et al, 2008;CNC, 2010;TAKASAGO et al, 2010;SILVA et al, 2013;SONAGLIO, 2011;POLETTI, SAMPAIO, 2013;SCÓTOLO;PANOSSO NETO, 2015;LUNKES, 2015;ANDIRIN, et al, 2017). Portanto é possível perceber que nas últimas décadas ocorreram desenvolvimentos consideráveis das discussões sobre as possibilidades epistemológicas, teóricas e metodológicas dos estudos sobre o setor de turismo, o caracterizando como uma área de pesquisa "multi-extra-disciplinar" (BISPO, 2016, p. 170).…”

“…Uma importante interseção entre áreas do conhecimento com o turismo é estabelecida com a contabilidade, em especial a tópicos relacionados à gestão de custos (PETROCCHI, 2002;LIMA et al, 2004;LUNKES, 2004;SOUZA, 2005;NODARI, 2007;OLIVEIRA et al, 2008;SILVA et al, 2013;LUNKES, 2015). A busca e utilização de técnicas de gestão de custos mais eficientes podem ser consideradas uma alternativa inovadora para as organizações ofertantes de bens e serviços no setor de turismo, em especial na hotelaria (LUNKES, 2004;JOÃO et al, 2011).…”

“…A contabilidade de custos é considerada altamente relevante para gestão de qualquer organização, seja ela de pequeno, médio ou grande porte, inclusive nas atividades de hospedagem, típica das empresas hoteleiras (ZANELLA, 1993;LIMA et al, 2004;SOUZA, 2005). Segundo Martins (2001, p. 27), "a palavra custos significa o preço original de aquisição de qualquer bem ou serviço".…”

Evaluation of lumbar overload in hotel maids

“…In Brazil, the hotel business represents an important economic sector in the service sector, with estimated sales of $ 2 billion per year [7]. It's a great employer and responsible for generating an average of more than 550 000 jobs [5]. With the visibility gained in recent years, the Brazilian hotel industry has become more competitive by increasing the number of chains operating in the country [5].…”

“…It's a great employer and responsible for generating an average of more than 550 000 jobs [5]. With the visibility gained in recent years, the Brazilian hotel industry has become more competitive by increasing the number of chains operating in the country [5].…”