Using the HPLC-MS/MS Method to Determine the Antibiotics Amphenicols Group in Livestock Products

Abstract

Аннотация. Антибиотики сегодня находят широкое применение как в лечении людей, так и в фермерских хозяйствах для кормления животных с целью предотвращения развития заболеваний, способствующих в некоторых случаях полному уничтожению поголовья и большим экономическим потерям. Однако не редки случаи, когда происходит злоупотребление в применении антибиотиков, что приводит к их накоплению в продуктах животного происхождения, которые поступают на прилавки магазинов. Употребление человеком таких продуктов способствует появлению и развитию резистентных бактерий, устойчивых к действию антимикробных препаратов. В конечном итоге это приведет к тому, что применение антибиотиков в лечении вирусных заболеваний будет бесполезным, а смертность даже от простых респираторных болезней вырастет в несколько раз. В этой связи важным является полный контроль содержания антибиотиков и их остатков в продукции животноводства, которое из-за неконтролируемого использования препаратов может превышать в несколько раз. На сегодняшний день известно несколько способов определения концентрации антибиотиков в продуктах, однако самым распространенным считается метод высокоэффективной хроматографии. В работе рассмотрена возможность применения методики высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором к анализу продукции животноводства на остаточное количество антибиотиков группы амфениколов: хлорамфеникол (ХАФ), флорфеникол (ФЛО), флорфеникол амин (ФЛО А). Была поставлена методика и исследовано наличие амфениколов в продукции животноводства, полученном от различных фермерских хозяйств. Из общего количества представленных образцов остатки амфениколов обнаружены в 21,5 % проб, что свидетельствует о несоответствии данного вида сырья действующему законодательству.Ключевые слова: антибиотики, амфениколы, продукция животноводства, высокоэффективная жидкостная хроматография, постановка метода, хроматограмма