Untersuchungen zur Beziehung zwischen ß‐Carotin im Blut und in der Milch bei Kühen

Abstract

Zusammenfassung Ziel der vorliegenden Untersuchung war es, mögliche Einflußaktoren auf die β‐Carotinausscheidung über die Milch der Kuh zu überprüfen. Dazu wurden jeweils gleichzeitig je 465 Blut‐ und Milchproben von Kühen verschiedener Rassen und Fütterung gezogen und auf β‐Carotin und Milchfettgehalt untersucht. Darüberhinaus wurden Alter, Zahl der Laktationen, Laktationsstadium und Milchleistung erfaßt. Ein Vergleich der Regression Carotin in der Milch: Plasmacarotin mit den Ergebnissen früherer Arbeiten zeigte bei ZUCKER et al. (1980) deutliche Unterschiede, die zu erklären versucht wurden. Eine gute Übereinstimmung besteht dagegen mit DEUEL et al. (1942). Rassenunterschiede werden diskutiert, wobei Fleckviehkühe bei gleichen Blutspiegeln im Schnitt mehr Carotin pro g Milchfett ausschieden als die Tiere der übrigen untersuchten Rassen. Es bestanden positive Abhängigkeiten der β‐Carotinkonzentration der Milch vom β‐Carotingehalt des Blutes, vom Fettgehalt der Milch, vom Laktationsstadium, und von der Zahl der Laktationen. Die Milchleistung korrelierte negativ mit der β‐Carotinkonzentration der Milch. Die gefundenen Abhängigkeiten sowie mögliche Erklärungen dafür werden diskutiert. Obwohl sich durch die Berücksichtigung von Laktationszahl und Milchfett oder Milchleistung die Variationsbreite der Regression β‐Carotin in Milch auf β‐Carotin im Plasma in einigen Fällen verringerte, müssen weitere potente Einflußfaktoren vorliegen.