Untersuchungen über die Bedeutung der Ursolsäure für die pflanzliche Kutikula. 3. Mitteilung zur Kenntnis der Biochemie der Triterpene

Abstract

Nachdem unsere Untersuchungenl) das reiche Vorkommen von Oxytriterpensauren in Labiaten ergeben hatten, erhob sich die Frage, welche Aufgabe diese Verbindungen im pflanzlichen Organismus erfullen. Einen Anhaltspunkt hierzu vermittelte unsere Beobachtung, wonach sich Uraol-und Oleanolsaure immer nur in der Kutikula abgelagert finden2). Die Kutikula stellt die BuSerste Membranlamelle dar, welche die Epidermiszellen der meisten Landpflanzen iiberzieht. Sie ist durchschnittlich 0,5 bis 1 p dick, kann aber, z. B. bei Xerophyten, wesentlich starker ausgebildet sein. Die Kutikula baut sich aus dem wachsartigen Cutin auf, das auch die unter der Kutikula gelegenen Zelluloseschichten noch impriigniert. Die chemische Zusammensetzung des Cutins isttrotz seiner weiten Verbreitungbisher nur unzureichend bekannt. Neben Wachsen sind regelmaBig grol3ere Mengen an hoheren Alkoholen und hochmolekularen Paraffinkohlenwasserstoffen enthalten. So wurde z. B. aus vielen Blattwachsen n-Nonacosana)4)6) isoliert, im Luzernenwachs6) fand sich n-Triakontan und in den Erdbeerbaumblattern Hentriakontan und n-Triakontanol?). Die Wachse aus Coniferennadeln beatehen aus l,lZ-Dodecandiol, 1,16-Hexadecandiol und 10-Nonacosanol*). Im Ouricouri-Wachs stellten H . A. Schuette und M . Hanif Khans) die Gegenwart von C24und CS2-Paraffinen fest. Neben Cutin konnen in der Kutikula auch noch Triterpene vorkommen. Nach japanischen Untersuchungenlo) trifft dies fur 120 Pflanzenarten zu, die sich auf 19 versohiedene Pflanzenfamilien verteilen. Die Aufgaben des wachsartigen Vberzuges der Epidermis sind verschiedenster Art. Zuniichst wirkt die Kutikula wasserabstol3end; das Regenwasser flieSt von ihr ab, ohne sie zu benetzedl). Sie regelt ferner die Transpiration von Wasser aus dem Innern der Zellen und verhindert damit Storungen des Stoffwechsels, fiir dessen ordnungsgemill3en 1) 2. Mittlg. C. H . Brieskorn, K . H . Eberhardt und M . Briner, Arch. Pharmaz. Ber. dtsch. pharm. Ges. 286j58, 501 (1953). 2) C. H . Brieslcorn und M . Briner,

Surface Free Energy Utilization to Evaluate Wettability of Hydrocolloid Suspension on Different Vegetable Epicarps

“…An approximation was obtained from the contact angle evaluation (θbanana < θeggplant) where the banana surface facilitated the wetting; this is probably due to the chemical cuticle composition. Eggplant cuticle is composed mostly of n-alkane groups such as n-hentriacontane (C31) and triterpenoid alcohols (α-and β-amyrin) as predominant wax components [21], thus the presence of triterpenoid compounds such as ursolic acid may make the surface cuticle more difficult to wet [22], showing a tendency to form weak bonds through Van der Waals forces. Meanwhile, the banana cuticle surface is composed of ketones and aldehydes which can form hydrogen bonds [11].…”