UJI KINERJA ALAT PENGERING SILINDER VERTIKAL PADA PROSES PENGERINGAN JAGUNG (Zea mays ssp. mays)

Abstract

Jagung (Zea mays ssp. mays) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting selain gandum dan padi. Namun permasalahan yang dihadapi petani yaitu kadar air awal jagung yang tinggi dan cuaca yang tidak mendukung menjadi kendala yang dihadapi dalam proses pengeringan. Salah satu alternatif alat yang dapat digunakan untuk proses pengeringan jagung yaitu alat pengering tipe silinder vertikal. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik pengeringan jagung dan megetahui efisiensi total alat pengering silinder vertikal selama proses pengeringan. Tahapan penelitian meliputi modifikasi alat dengan penambahan besi plat berbentuk segitiga pada bagian bawah ruang pengering untuk mengurangi titik kritis serta tahap pengujian yang dilakukan 3 kali berdasarkan kadar air 29% bb, 27,5% bb basis basah dan 26% bb. Hasil penelitian menunjukan waktu yang digunakan untuk mengeringkan jagung hingga mencapai kadar air 12-14 % pada setiap uji berbeda-beda. Uji kinerja 1 membutuhkan waktu 8 jam, uji kinerja 2 membutuhkan waktu 7 jam dan uji kinerja 3 membutuhkan waktu 6 jam. Tetapi laju pengeringan untuk setiap uji kinerja hampir memiliki nilai yang sama sekitar 5 kg H2O/Jam. Sehingga efisiensi total pengeringan pada uji kinerja 1 sebesar 23,56%, uji kinerja 2 sebesar 26,90% dan uji kinerja 3 sebesar 23,57%. Kata kunci : pengering silinder vertikal; jagung; suhu; kadar air

Kinerja Mesin Vertical Dryer Dalam Proses Pengeringan Jagung Sebagai Bahan Pakan

“…Hal ini dikarenakan jagung telah mengalami penguapan air yang banyak sehingga penurunan kadar air juga meningkat dan mempengaruhi daya simpan pada bahan tersebut. Putra et al, (2018) melaporkan bahwa jagung telah mengalami proses pelepasan air dari bahan menuju lingkungan yang disebabkan oleh suhu udara yang tinggi sehingga semakin banyak air yang diuapkan dari permukaan bahan. Rendahnya kadar air pada bahan maka pertumbuhan mikroba makin lambat sehingga daya simpan akan semakin lama.…”

Drying Vanilla Using A Hybrid Dryer

“…The difference in temperature and humidity during the day and at night is too high (Safrina et al, 2019), even morning temperatures are different from those during the day (Nino & Neonbeni, 2020). Based on this, artificial drying is needed which is drying using technology in the form of mechanical devices (Putra et al 2018). This artificial drying not only uses sunlight as a heat source to dry materials but can also be combined with electrical energy, fuel oil, biomass, and gas (Warji & Tamrin, 2021;Suhendar et al, 2017).…”