Über Ursachen und Beschaffenheit der an Milchtanks nach der Sprühreinigung anhaftenden Rückstände

Abstract

methylester. Die Lage der zweiten Doppelbindung wurdc aus der Kettenlange der Aldehyde ermittelt. Die Resultate der vollstandigen Hydroxylierung zeigen, dai3 auch mindestens vier Sauren in der trans,trans-Fraktion cntlialten sind. Zusammenfassend kann geschlossen werdcn, dai3 die nachstehenden Isolinsauren im Butterfett vorliegen, und zwar rnit den Doppelbindungen in den folgenden Positionen: 9, 16 oderlund 9, 15 oderlund 9, 13 cis,trans(trans,cis) 11, 16 oderlund 11, 15 10, 16 oderlund 10, 15 9, 15 oderlund 9, 16 8, 16 oderlund 8, 15 oderlund 8, 12