A José Manuel
AgradecimientosLlega el final de este camino, que a veces parecía no tener fin, y siento que estoy en deuda con muchas personas que me han ayudado de una u otra manera a sacar adelante esta tesis. Voy a nombrar a algunas de ellas, sabiendo que me dejo muchas más que espero que me perdonen el olvido.En primer lugar, quiero agradecer a mis directores, el Dr. Xavier Flotats y el Dr. Eduardo Palomares, no sólo sus acertados consejos y revisiones en el plano científico, sino también su apoyo, paciencia y comprensión.El trabajo experimental de esta tesis ha sido realizado en las instalaciones de dos instituciones: Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Landtechnik (LfL-ILT) en Freising, Alemania, y en el centro tecnológico AINIA en Valencia, España.Muchas personas del LfL-ILT han colaborado en este trabajo. Doy las gracias en especial al Dr. Felipe Kaiser y al Dr. Andreas Gronauer por su supervisión y apoyo, y a Diana Andrade por toda su ayuda dentro y fuera del laboratorio y por hacerme sentir como en casa aunque estaba a miles de kilómetros. Gracias también a todas las personas que colaboraron, directa o indirectamente: Uli, Luise, Raphaela, Anke, Volker, Markus, Manfred, Hans, Gabi… Gracias también a Karl-Heinz por toda su ayuda con la planta piloto y por tantas historias divertidas.También quiero agradecer a las personas de AINIA que hicieron posible esta tesis. A Roberto, que me arreglaba la planta piloto, a Carme y Begoña que me dieron las claves para descifrar los cromatogramas, a Vicente y muchos otros por su colaboración con los análisis químicos y a Mireia por sus revisiones críticas y sobre todo por el apoyo moral en los momentos de bajón, que fueron unos cuantos.Gracias también al personal de la UPV por guiarme en los entresijos administrativos de la gestión de la tesis, en especial a Marga Vila que me lo explicó todo tan bien.Finalmente, gracias a todas esas personas fuera del ámbito académico que han "sufrido" esta tesis, de muchas maneras, pero en especial en forma de horas robadas. Gracias a mi marido y a mi familia por su apoyo y comprensión durante todo este tiempo.