Turkish preschool staff's opinions about hormones, additives and genetically modified foods

Özer, Burcu; Duman, Gökhan; Cabuk, Burcak

doi:10.1016/j.sbspro.2009.01.307

Cited by 10 publications

(4 citation statements)

References 17 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Ayrıca GM gıdaların tüketimi ile ilgili belirsizlik ve riskler hakkında çeşitli raporlar bulunmakta ve bu gıdaların insanlarda alerjiye yol açması ve bağışıklık sistemine hasar verme olasılıkları konularında kuşkular belirtilmektedir (Goodman 2005). Diğer taraftan ise, dünya nüfusunun artışı ve iklim değişimleri gözönünde tutulduğunda, GM gıdaların üretiminde artış söz konusu olabileceği (Ozer et al 2009), bu nedenle de tüketicilerin GM gıdalara yönelik tutumunun gittikçe önem kazanacağı düşünülmektedir.…”

Section: Introductionunclassified

Genetik Modifikasyon ve Türk Tüketiciler - Kentli Tüketicilerin Genetik Modifiye Organizma ve Gıdalara Yönelik Tutumları

2014

View full text Add to dashboard Cite

Türkiye genelindeki kentli tüketicileri % 2.83'lük örneklem hata payı ile yansıtacak nitelik ve dizayna sahip olması nedeni ile bir ilk olma özelliğine sahip bu çalışma yüz-yüze görüşme tekniği kullanılarak hane ve iş yerlerinde tabakalandırılmış tesadüfî örnekleme yöntemi ile belirlenmiş tüketicilerin (n=1222) genetik modifikasyon (GM) ve GM gıdalar hakkında tutumlarının belirlenmesine yönelik gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler sosyo-ekonomik statü (SES), yaş ve cinsiyet kırılımları gözönünde tutularak incelenmiştir. Ekonomik olarak GM ve GM gıdaların yararları olabileceğini düşünmekle birlikte, özellikle beşli likert sistemine uygun hazırlanmış ifadelerde tüketici sağlığı, çevre ve biyolojik çeşitlilik kaynaklı kaygılardan dolayı negatif tutum ve algı belirlenmiştir. Tüketicilerin tutumları genel olarak yaş ve cinsiyet gruplarında değişim göstermemekle birlikte, özellikle de SES grubu olmak üzere alt grupların daha üst gruplara göre GM ve GM gıdalara karşı göreceli olarak daha ılımlı bir yaklaşıma sahip oldukları belirlenmiştir.

show abstract

Section: Introductionunclassified

Genetik Modifikasyon ve Türk Tüketiciler - Kentli Tüketicilerin Genetik Modifiye Organizma ve Gıdalara Yönelik Tutumları

2014

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…İlk genetik modifiye gıda maddesi, 1990'lı yılların başında pazara arz edilmiş olan domatestir (17). Genetik modifiye (GM) bileşenler çok sayıda gıda maddesinde bulunabilmektedir (8), bunların arasında dünyanın tüm bölgelerinde yaygın olarak tüketilen mısır, pirinç, tapyoka, bal kabağı, soya, buğday, ayçiçeği, yer fıstığı, kolza, papaya ve bazı balık türleri yanı sıra bisküvi, bitkisel yağlar, bebek mamaları, çikolata, hazır çorbalar gibi işlenmiş ürünler bulunmaktadır (17). 20 yılı aşkın süredir, GM gıdalar halen dünya genelinde tartışma konusudurlar.…”

Section: Introductionunclassified

“…Mehmetoglu (13) ise, yine Türkiye geneli için yürüttüğü çalışmada, tüketicilerin (n= 1226) ışınlanmış, GM ve organik gıdalar hakkındaki tercihlerini yüz-yüze görüşme tekniği ile elde ettiği verileri kullanarak incelemiştir. Ayrıca bazı spesifik gruplara yönelik gerçekleşti-rilmiş çalışmalara ait veriler bulunmaktadır (17,18).…”

Section: Introductionunclassified

Genetik modifikasyon ve Türk tüketiciler - kentli tüketicilerin genetik modifiye organizma ve gıdalara yönelik farkındalıkları

KONAR¹

2013

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Özet: Türkiye genelindeki kentli tüketicileri yansıtacak nitelik ve dizayna sahip olması nedeni ile bir ilk olma özelliğine sahip bu çalışma yüz-yüze görüşme tekniği kullanılarak hane ve iş yerlerinde tabakalandırılmış rasgele örnekleme yöntemi ile belirlenmiş tüketiciler (n=1222) ile gerçekleştirilmiştir. %2.83'lük örneklem hata payı ile Türkiye'de kentli tüketicilerin genetik modifikasyon ve genetik modifiye (GM) gıdalar hakkında farkındalıklarının belirlenmesine yönelik bir araştırma yürütülmüş, elde edilen veriler sosyo-ekonomik statü (SES), yaş ve cinsiyet kırılımları göz önünde tutularak incelenmiştir. Tüketimlerine sunulan tüm gıda maddelerinin GM gıda olabileceğini düşünmekte olan tüketicilerin (%42.7), bu ürünleri tüketmek istemedikleri (%83.6), başlıca kaygılarının ise obezite olduğu (%69.1) belirlenmiştir. Tüketicilerin farkındalıkları genel olarak yaş ve cinsiyet gruplarında değişim göstermemekle birlikte, SES grupları bazında değişimler tespit edilmiştir. Genel olarak kentli tüketicilerin konu hakkında bir bilgi kirliliği ve karmaşası içerisinde olduğu sonucuna ulaşılmıştır.Anahtar sözcükler: Farkındalık, GM gıdalar, tüketici, Türkiye. Genetically modification and consumers in Turkey -Turkish urban consumers' awareness toward Genetically Modified Organisms and FoodsSummary: The present study, which is a first because it has a quality and design reflecting urbanite consumers across Turkey, was conducted by using face-to-face interview technique with consumers specified through random sampling method (n=1222) layered in homes and offices. An investigation was conducted to determine awareness of genetic modification and genetically modified (GM) foods of urbanite consumers in Turkey with a sampling error margin of 2.83% and the obtained data were examined by considering socioeconomic status (SES), age and gender refractions. It was determined that consumers (42.7%), who believed that all foods made available for their consumption could be GM food, do not want to consume these foods (83.6%) and their essential consideration is obesity (69.1%). Although consumers' awareness generally does not vary between age and gender groups, variations were observed based on SES groups. In general, it was concluded that urbanite consumers were inside information pollution and chaos about the matter.

show abstract

“…However, nowadays there are more and more people who try to avoid foodstuffs containing food additives and try to consume products supposed to be "natural". Rising popularity of natural components can be due to the fact that food additives are considered as unhealthy (TARNAVÖLGYI, 2003;HONKANEN & VOLDENS, 2006;McCARTHY et al, 2007;UNUSAN, 2007;MEDIÁN, 2009;OZER et al, 2009;MARIÁN et al, 2011) substances, which can cause cancer (SCHAFER et al, 1993;WARDLE et al, 2001) and allergy reactions (MARIÁN et al, 2011) in humans. At the same time, consumers are sceptic about the utilization of food additives, they are not aware of their advantages.…”

mentioning

confidence: 99%

Food additives and consumer preferences: A cross-cultural choice based conjoint analysis

Szűcs¹,

Guerrero²,

Claret³

et al. 2014

Acta Alimentaria

View full text Add to dashboard Cite

Important differences have been reported in several countries about the level of concern in connection with food additives. In order to better understand the consumer preferences related to foodstuffs containing food additives, fi ve hypotheses were tested with the help of a choice-based conjoint analysis. The study was performed in three European countries (Hungary, Romania, and Spain) having different risk perceptions concerning food additives. Two "model foodstuffs" were involved in the analysis: pre-packed sliced cheese (natural image) and chips (artifi cial image). For the creation of the conjoint cards, three attributes were selected: "preservatives" (natural/artifi cial), "packaging gases" (contains/does not contain) and "price" (average based on market data/+10%/+20%). Results were collected via Internet simultaneously and a total of 500 valid questionnaires were received in case of pre-packed cheese and 468 regarding chips. In the analysed countries "preservatives" had an outstanding importance -mainly in Hungary and Romania -, while "packaging gases" got lower importance during the shopping intention. "Natural preservatives" very positively contributed to the choosing of both pre-packed sliced cheese and chips. High level of willingness to pay was not observed, as well as the "price" was less important factor than the additives. Comparison of the data from three countries showed notable differences, which can determine the direction of the product planning and development.

show abstract

Turkish preschool staff's opinions about hormones, additives and genetically modified foods

Cited by 10 publications

References 17 publications

Genetik Modifikasyon ve Türk Tüketiciler - Kentli Tüketicilerin Genetik Modifiye Organizma ve Gıdalara Yönelik Tutumları

Genetik Modifikasyon ve Türk Tüketiciler - Kentli Tüketicilerin Genetik Modifiye Organizma ve Gıdalara Yönelik Tutumları

Genetik modifikasyon ve Türk tüketiciler - kentli tüketicilerin genetik modifiye organizma ve gıdalara yönelik farkındalıkları

Food additives and consumer preferences: A cross-cultural choice based conjoint analysis

Contact Info

Product

Resources

About