Resumo O objetivo deste trabalho foi estudar o processo germinativo dos grãos na espiga, o rendimento de grãos, a adaptabilidade e a estabilidade em genótipos de trigo (Triticum aestivum L.) sensíveis às variações ambientais. Os experimentos foram instalados no Núcleo Experimental do Instituto Agronô-mico, em Campinas, SP, no período de 1996 a 1998. A germinação na espiga foi avaliada pelo método do Falling Number, que consiste em determinar o nível de atividade da alfa-amilase nos grãos. A segunda e a terceira colheitas foram realizadas ao sete e quatorze dias após a primeira colheita. O atraso da colheita determinou redução no rendimento, notadamente na terceira colheita; os teores de alfaamilase foram maiores também na terceira colheita, em virtude da degradação dos grãos expostos ao tempo. O genótipo IAC 289 apresentou adaptabilidade a ambientes favoráveis, mas apresentou suscetibilidade à ocorrência de germinação dos grãos na espiga. Os genótipos IAC 24, Mochis, IAC 370 e IAC 351 foram os mais resistentes à germinação dos grãos na espiga, apresentando baixa atividade de alfa-amilase.Termos para indexação: Triticum aestivum, germinabilidade, alfa-amilase, época de semeadura.
Grain yield and sprouting process within the head of wheat genotypesAbstract The objective of this paper was to study the germinative process (sprouting) of the grains in the head, the grain yield, the adaptability and stability in responsive wheat (Triticum aestivum L.) genotypes to environmental variations. The experiments were carried out at the Núcleo Experimental, Instituto Agronômico, in Campinas, SP, Brazil, in the period 1996-98. The germination of grains in the head was evaluated by the Falling Number method, which consists in establishing the alpha-amylase levels of activity in the grains. The second and third harvest times occurred at seven and fourteen days after the first harvest time. Harvest delay showed grain yield reduction mainly at the third harvest time; the alpha-amylase levels were also higher at the third harvest time, due to degradation of the exposed grains to the weather. The IAC 289 genotype presented adaptability to favorable environment, but susceptibility to the occurrence of the sprouting process. The genotypes IAC 24, Mochis, IAC 370 and IAC 351 were the most resistant to sprouting, showing low alpha-amylase activity.Index terms: Triticum aestivum, germinability, alpha-amylase, sowing date.(1) Aceito para publicação em 9 de julho de 2001.
IntroduçãoA ocorrência do processo germinativo do grão de trigo na espiga, antes da colheita, aparece em cultivares que possuem grãos com período de dormência extremamente curto, ou inexistente, em locais onde as condições climáticas favoreçam o fenômeno. A ocorrência de chuvas no período de colheita pode favorecer o surgimento de grãos germinados na espiga (Reis, 1986).Em São Paulo, quando o trigo é semeado em abril, em meados de agosto a início de setembro, está com sua maturação completa, em condições de ser colhido (Felicio et al., 1988(Felicio et al., ,1991. A colh...