“…Além de o tratamento com imersão a água quente ser freqüentemente usado para a desinfestação de mosca das frutas (Jacobi et al, 1995) e controle de doenças (Kaneshiro et al, 1995;Zambrano e Materano, 1999;Acedo et al, 2001), aumenta a resistência dos frutos ao dano pelo frio (Chilling Injury) a baixas temperaturas de armazenamento (McCollum et al, 1993;Zambrano e Materano, 1999;Ketsa et al, 2000), mas pode resultar em perdas de qualidade (Jacobi e Wong, 1991;Evangelista et al, 1996;Mitcham e McDonald, 1997;Zambrano e Materano, 1998;Ketsa et al, 1998). Quimio, 1974;Sampaio et al, 1980;Sampaio et al, 1981).…”