Trajectoires et stratégies agricoles dans les espaces urbains et périurbains. Entre spécialisation et conversion

Rouget, Nicolas

doi:10.4000/bagf.2177

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“…Des élevages de chiens, de gibier et d'oiseaux exotiques (Jarrige 2004) se développent également dans les espaces périurbains car ils n'ont besoin que d'un foncier restreint ; ils trouvent des débouchés immédiats auprès des citadins ou des sociétés de chasse. Ainsi, dans le périurbain lillois, des exploitations laitières se sont reconverties dans l'élevage de chiens et dans l'activité de pension suite au grignotage de leurs terres (Rouget 2013).…”

Section: / Des Services Sociaux Et De Vitalité Territoriale Très Spécunclassified

Des services contrastés rendus par l’élevage dans les espaces urbains et périurbains européens

2018

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L’élevage dans les espaces urbains et périurbains trouve actuellement un net regain d’intérêt en Europe du fait de l’intérêt croissant des consommateurs autour du « produire local » et du besoin de « nature » des citadins. Notre objectif est ici de synthétiser une littérature souvent fragmentaire et de structurer cette analyse grâce au cadre des bouquets de services. Pour les espaces périurbains, la littérature scientifique traite en priorité des enjeux d’aménagement pour répondre à l’approvisionnement alimentaire des villes. L’élevage en ville est bien moins étudié, ce qui nous a conduits à utiliser quelques travaux hors Europe et à consulter les sites internet de communautés urbaines et des sites associatifs. Les bouquets de services rendus par l’élevage et les freins à son développement sont très différents entre ces deux types d’espaces. Dans les villes d’Europe de l’Ouest le service d’approvisionnement reste minoritaire. La réintroduction des animaux en ville est largement motivée par une volonté de créer du lien social et constitue un facteur de réinsertion et d’éducation des citadins vis-à-vis de l’origine des produits qu’ils consomment. Les principaux freins sont liés aux nuisances et aux risques épidémiologiques occasionnés par les animaux. Dans les espaces périurbains, la contribution de l’élevage au service d’approvisionnement est plus importante et dynamisée par la vente directe. L’élevage d’herbivores maintient des prairies qui fournissent différents services de régulation et répondent aux attentes des citadins pour des espaces récréatifs à proximité immédiate des villes. Le développement de l’élevage est principalement contraint par la forte pression foncière qui s’exerce sur ces espaces. Nous concluons en proposant quelques pistes de recherches.

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Section: / Des Services Sociaux Et De Vitalité Territoriale Très Spécunclassified

Des services contrastés rendus par l’élevage dans les espaces urbains et périurbains européens

2018

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“…D'autres, à titre d'activité principale ou secondaire, adoptent des démarches de diversification qui tiennent tout autant aux opportunités supplémentaires offertes par la proximité urbaine qu'aux contraintes spécifiques (fractionnement par les infrastructures, pression foncière, contrôle accru des nuisances) qui entravent la compétitivité de l'exploitation au sein de ses filières (Rouget, 2008).…”

Section: Eue  Pour Une Définition De L'agriculture Urbaine  A-10unclassified

Pour une définition de l’agriculture urbaine : réciprocité fonctionnelle et diversité des formes spatiales

Nahmias

2013

eue

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Les agricultures observables dans les agglomérations (agricultures professionnelles en circuits courts ou longs, jardins privés et partagés, agriculture de loisirs) sont aujourd’hui valorisées dans leurs dimensions alimentaires, environnementales et socio-politiques. Elles participent aux manières d’habiter la ville et à l’aménagement des territoires urbains. La diversité de leurs formes et de leurs représentations pour les acteurs complexifie toutefois la définition d’une « agriculture urbaine ». Sur la base d’observations de terrain en Bretagne (France) nous retenons qu’outre sa localisation proche de la ville, ce sont ses fonctionnalités et son intégration dans le projet d’agglomération qui permettent de définir son caractère urbain.Interest has grown on the agricultural, environmental and socio-political contribution of production farming in long and short food supply chains, family and community gardens, and hobby farms found in and around cities. Agricultural initiatives make up part of the urban experience and urban authorities consider them in their development and planning schemes. The intricacy of the term “urban agriculture” comes from the diversity of its forms and of its representations by stakeholders. A field study conducted in Brittany (France) allows us to assert that in addition to its location close to towns, its urban nature is determined by its purposes and integration at the metropolitan level

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La dynamique d’enfrichement, ses expressions paysagères et ses significations : le cas du Beaujolais viticole

Pic¹,

Guen²,

Cossart³

et al. 2020

vertigo

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Trajectoires et stratégies agricoles dans les espaces urbains et périurbains. Entre spécialisation et conversion

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Des services contrastés rendus par l’élevage dans les espaces urbains et périurbains européens

Des services contrastés rendus par l’élevage dans les espaces urbains et périurbains européens

Pour une définition de l’agriculture urbaine : réciprocité fonctionnelle et diversité des formes spatiales

La dynamique d’enfrichement, ses expressions paysagères et ses significations : le cas du Beaujolais viticole

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