Torta de girassol em substituição ao farelo de soja nos suplementos de novilhas: desempenho e características de carcaça

Goes, Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de; Cerilo, Sara Letícia Nocchi; Lima, Hellen Leles; Fernandes, Alexandre Rodrigo Mendes; Oliveira, Euclides Reuter de; Souza, Kennyson Alves de; Patussi, Rosiélen Augusto; Brabes, Kelly Cristina da Silva; Gressler, Maria Gizelma de Menezes

doi:10.1590/s1519-99402012000200009

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“…Table 2 shows that all primal cuts were heavier for crossbred females than purebred ones (P<0.05), which is related to the highest slaughter and carcass weights reached by these animals. Oliveira et al (2009) and Goes et al (2012) ascertained that outstanding weights for primal cuts only occur when slaughter weights are not equal, as observed here.…”

Section: Resultssupporting

confidence: 72%

“…That year, the number of cattle heads slaughtered was near 3.29 million above the previous one, remaining a stable proportion between males and females (IBGE, 2014). Nonetheless, as cattle raising in Brazil is exploited at distinct production systems, females are no longer standardized by age, carcass weight and primal and commercial cut yields, being often below quality standards required by domestic and international markets.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Carcass characteristics of purebred and crossbred Nellore females fed solely pasture

Pivaro¹,

Henrique²,

Oliveira³

et al. 2016

SCA

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This research aimed to compare carcasses of purebred and crossbred Nellore females reared uniquely on pasture (Brachiaria decumbens and Brachiaria brizantha cv. Marandu). Breeds assessed consisted of purebred Nellore (16) and Nellore x Santa Gertrudis crossbred (16), being 32 ± 1.5 months old. All animals were slaughtered as they reached 450 kg. Crossbred females showed higher slaughter, hot and cold carcass weights and longer lengths (P < 0.05). Conversely, purebred animals attained greater carcass yields (P < 0.05). Nonetheless, crossbred females had higher primal cut weights and plate/ flank percentage (P < 0.05). Also, non-carcass components as kidneys, liver, kidney-pelvic-heart fat showed higher weights for crossbred females (P < 0.05). Thus, regarding beef cattle reared and finished exclusively on grazing areas, crossbred females (Nellore x Santa Gertrudis) may be the most profitable ones for cattle raisers, since they produce heavier slaughtering carcasses. Notwithstanding, they might be interesting for meat industry, for yielding more in prime cuts than purebreds, even if raised at the same conditions and slaughtered at same age. Key words: Bovines. Brachiaria. Commercial cuts. Breeds. Slaughter. ResumoObjetivou-se comparar as características da carcaça de fêmeas bovinas contemporâneas de diferentes grupos genéticos criadas e terminadas exclusivamente em pastagem (Brachiaria decumbens e Brachiaria brizantha cv. Marandu). Foram utilizadas 16 da raça Nelore e 16 Nelore x Santa Gertrudis, com idade média de 32 ± 1,5 meses. Os animais foram abatidos no mesmo dia quando as fêmeas Nelore atingiram o peso aproximado de 450 kg. As fêmeas cruzadas apresentaram maiores (P < 0,05) peso de abate, de carcaça quente e resfriada e comprimento da carcaça, já as Nelore apresentaram o melhor rendimento de carcaça (P < 0,05). Os pesos de todos os cortes primários, o rendimento da ponta de agulha e os pesos dos rins, fígado, gordura perirenal-pélvica-inguinal foram maiores (P < 0,05) para as fêmeas cruzadas. Quando se utiliza sistemas de produção de bovinos criados e terminados em pastagem, o uso de fêmeas cruzadas Nelore x Santa Gertrudis é mais vantajoso para o produtor, pois apresentam carcaças mais pesadas, e para a indústria de carne, pelo maior rendimento de cortes nobres, do que fêmeas Nelore criadas nas mesmas condições e abatidas com a mesma idade. Palavras-chave: Abate. Bovinos. Braquiária. Cortes comerciais. Grupos genéticos.

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Section: Resultssupporting

confidence: 72%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Carcass characteristics of purebred and crossbred Nellore females fed solely pasture

Pivaro¹,

Henrique²,

Oliveira³

et al. 2016

SCA

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“…A utilização de coprodutos gerados a partir de desenvolvimentos tecnológicos da cadeia do biodiesel é uma alternativa para possibilitar que os animais atinjam o máximo do seu potencial de produção com baixo custo e, ao mesmo tempo, solucionando eventuais problemas ambientais, oriundos da geração de biodiesel (Agy et al, 2012;Goes et al, 2012).…”

Section: Introductionunclassified

“…A torta de girassol apresenta possibilidades de aplicação na alimentação animal, por sua fácil obtenção na propriedade, no processo de produção do óleo bruto combustível. Estudos utilizando torta de girassol na dieta de bovinos de corte (Goes et al, 2012), caprinos (Dutta et al, 2002) e ovinos (Ahmed e Abdalla, 2005) demonstraram resultados satisfatórios de ganho de peso e consumo de alimentos.…”

Section: Introductionunclassified

Desempenho, consumo e morfometria in vivo de cordeiros Santa Inês alimentados com rações contendo torta de girassol em substituição ao farelo de algodão

Júnior

Ribeiro

Castro

et al. 2015

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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Este estudo foi conduzido com o objetivo de determinar o melhor teor de substituição da proteína do farelo de algodão pela proteína da torta de girassol em dietas para cordeiros Santa Inês, por meio da avaliação do consumo, ganho de peso, conversão alimentar e medidas morfométricas. Foram confinados, por 60 dias, 30 cordeiros da raça Santa Inês, machos inteiros, com idade e peso médio no início do experimento de 80 dias e 21,45±2,16kg, respectivamente. O delineamento experimental foi completamente casualizado, sendo os animais divididos em 5 tratamentos, com 6 repetições por tratamento, de acordo com a quantidade de proteína do farelo de algodão substituída pela proteína da torta de girassol (0, 20, 40, 60 e 80% de substituição). As variáveis peso final, consumo de matéria seca e conversão alimentar não foram afetadas pelas dietas experimentais, embora o ganho médio diário tenha sido inferior para as dietas com maior teor de torta de girassol. Para os parâmetros de consumo, verificou-se diferença apenas no consumo de extrato etéreo em relação ao peso metabólico (g/kg PV0,75), em que cordeiros recebendo dieta com maior teor de torta de girassol ingeriram maiores quantidades de extrato etéreo. Em relação às medidas morfométricas, houve decréscimo linear da altura de dorso e largura de garupa com a inclusão da torta de girassol na dieta. A substituição da proteína do farelo de algodão pela proteína da torta de girassol afetou negativamente o ganho de peso de cordeiros Santa Inês em confinamento. Porém, teve pouca ou nenhuma influência nos parâmetros de consumo e nas medidas morfométricas in vivo.

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“…Costa et al (2010) assessed the yield of retails cuts of culling cow carcasses and provided lower rates for the final body weight, with 360.28 kg and higher rates for yield in meat cuts such as tenderloin, short loin, rump, sirloin, silverside, topside and muscle. Goes et al (2012) replaced soy bran by sunflower meal in supplements to steers and provided very similar rates with regard to meat cut yields.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

<b>Crambe meal in supplements for culling cows: animal performance and carcass characteristics

Souza

Goes

Silva

et al. 2015

Acta Sci. Anim. Sci.

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ABSTRACT. The influence of the replacement of soybean meal by crambe crushed in concentrated supplement at proportions 0, 5, 10, 15%, on the performance and carcass traits of grazing cows is assessed. Within a completely randomized design, twenty Nellore cows, fed on Brachiaria humidicola, were supplemented during the rain-drought transition period and monitored with regard to weight and body conditions every 28 days. Total forage mass and percentages of leaf, stem and senescent material were quantified in loco. The estimation of forage quality consumed by animals was performed by the simulated grazing method. There were no significant differences between the levels of inclusion of crambe crushed on animal performance or carcass characteristics. Replacement did not affect weight, carcass yield, Brazilian commercial cuts, morphometric measures of carcass, characteristics of loins, thickness of carcass fat, perirenalpelvic fat and total meat. Replacement of soybean meal by crambe crushed up to 15% in the concentrated supplement does not affect performance and carcass characteristics of cows finished on pasture.Keywords: by-product, Brachiaria humidicula, Longissimus muscle area, rib cut.Torta de crambe em suplementos para vacas de descarte: desempenho animal e característica de carcaça RESUMO. Avaliou-se a influência da substituição do farelo de soja pela torta de crambe no suplemento concentrado sobre o desempenho e as características de carcaça de vacas em pastejo, nas proporções 0, 5, 10, 15%. O delineamento foi inteiramente casualizado, em que foram utilizadas 20 vacas Nelore, que foram suplementadas durante a época de transição água -seca em pastagem de Brachiaria humidicola, e monitoradas quanto ao peso e condição corporal a cada 28 dias. Na pastagem foram quantificadas a massa de forragem total e as proporções de folha, colmo e material senescente. A estimativa da qualidade da forragem consumida pelos animais foi feita pelo método do pastejo simulado. O desempenho dos animais e as características de carcaça não apresentaram diferenças significativas entre os níveis de inclusão de torta de crambe estudados. Deste modo, não foram influenciados os pesos e os rendimentos de carcaça, os cortes comerciais brasileiros, as medidas morfométricas, as características do lombo, a espessura de gordura da carcaça, a gordura perirenal-pélvica, bem como a quantidade de carne aproveitável total. A substituição do farelo de soja pela torta de crambe até 15% no suplemento concentrado não afeta o desempenho e as características de carcaça de vacas terminadas a pasto.Palavras-chave: sub-produtos, Brachiaria humidicola, área do músculo Longissimus, contra filé.

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Torta de girassol em substituição ao farelo de soja nos suplementos de novilhas: desempenho e características de carcaça

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Carcass characteristics of purebred and crossbred Nellore females fed solely pasture

Carcass characteristics of purebred and crossbred Nellore females fed solely pasture

Desempenho, consumo e morfometria in vivo de cordeiros Santa Inês alimentados com rações contendo torta de girassol em substituição ao farelo de algodão

<b>Crambe meal in supplements for culling cows: animal performance and carcass characteristics

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