Tipos de conhecimento regional protegidos pelas instituições na indicação de procedência Canastra (MG)

Abstract

<jats:p>Resumo: Este artigo tem o objetivo de demonstrar quais são os tipos de conhecimento na região coberta pela Indicação de Procedência Canastra (IP) após a inserção do conhecimento da legislação sanitária e da Indicação Geográfica (IG). Como objetivo específico, busca entender como as relações de confiança entre instituições na região foram afetadas pela GI. A metodologia utilizada foi qualitativa, envolvendo pesquisa documental e entrevistas. A técnica de análise dos dados foi análise de conteúdo, com o auxílio do software Atlas TI. A pesquisa de campo levantou os conceitos-chave a partir da perspectiva dos produtores e das instituições endógenas e exógenas. Como principais resultados, destacam-se: partes do conhecimento da legislação foram incorporadas ao processo produtivo do Queijo Minas Artesanal (QMA) por meio do Dossiê interpretativo do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) e do Regulamento de Uso (RU) da IP. Este conhecimento tem sido disseminado notadamente pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O conhecimento da IG tem sido disseminado principalmente entre os produtores pela Associação dos Produtores do Queijo Canastra (APROCAN). Conclui-se que os três tipos de conhecimento encontrados − protegido, exógeno e tácito − sofreram importante influência pela inserção da legislação e pouca influência do conhecimento da IG. O conhecimento da legislação alterou as relações de confiança entre as instituições endógenas e exógenas.</jats:p>

Produtos Com Certificação De Indicação Geográfica No Litoral Paranaense

“…O reconhecimento de uma região que produz tradicionalmente se revela através da história, mediante ao modo de produção, hábitos, peculiaridades, conhecimento, clima e outros diversos fatores envolvidos no processo (Matos & Rovere, 2020). A certificação de indicação geográfica exige dos produtores uma caracterização precisa da produção, fazendo assim com que as técnicas e saber fazer, por exemplo, sejam protegidos, conservando sua tradição (Juk & Fuck, 2015).…”