Ticari koşullarda üretilen etçi piliçlerde mevsim ve yörenin verim özellikleri üzerine etkileri

Abstract

The effects of season and region on performanee of eommercial broİlersSummary: The objective of this research was to determine the effects of rearing season and region on performance of commcrcia! broilers. Data coming from 1430 commercia! broiler /loeks kept on 298 broiler production units were collected in sixteen months of time from April 1999 to October 2000. Liveability (L), feed eonversion ratio (FCR), live weight (LW) and European Efficiency Factor (EEF) were used as a guantitative measure of the /lock performance. The mean L (%), LW (g), FCR (kg/kg), and EEF figures for all /locks were 89.71; 1762.70; i.907 and 193.73 respectively. Despite very similar genetic backgrounds, there were statistically significant differences between /lock performances (p<O.OI). The me an EEF values for different rearing seasons; winter, spring, summer and autumn were 194. i; 196.3; 185.1 and 202.6 respectively (p<O.OI). The mean EEF values for different geographical regions; Mudumu, Bolu, Dörtdivan, Sakarya, Ankara and Eskişehir wc re 181.4; 218.3; 208.5; 2 i7.7; 224.7 and 216.3 respectively (p<O.OI). Those /locks raised in summer season had the least production figures. As the result of this investigation it can be stated that effects of rearing season and region on performance of commercial broiler were important.Key words: Broiler, european effieiency factor, feed conversion ratio, liveability, live-weight, region, season. GirişTürkiye piliç eti üretiminde hızlı bir artış yaşanmaktadır (I). Hayvansal gıda gereksiniminin karşılanmasında önemli bir yer tutan piliç etine olan talep, üstün verim özelliklerine sahip, birörnek etçi piiiçIerin büyük sürüler halinde yoğun bir şekilde üretimi ile karşılanmaktadır. Piliç eti üretimendüstrisinde verimlilik esastır ve bu amaçla kullanılan sürülerin verimliliği genetik, hayvan ıslahı, sağlık koruma, hayvan besleme ve lOoteknİ alanlarındaki gelişmelere koşut olarak her geçen gün artmaktadır.Broiler verimliliğini önemli ölçüde etkileyen faktörlerden biri çevre sıcaklığıdır. Broiler piliçler için ideal sıcaklıkların optimum canlı ağırlık kazancı için 10-22°C ve optimum yemden yararlanma için IS-2rC arasında olduğu bildirilmiştir (26). Çevre sıcaklığının broiler piiiçIerde verim özelliklerine olan olumsuz etkisi daha çok yüksek sıcaklıklarda şekillenen sıcak stresinden kaynaklanmaktadır (2,13,18,21,28). Yüksek çevresel sıcaklığın yem tüketimi, canlı ağırlık artışı, yemden yararlanma ve yaşama gücünü olumsuz etkileyerek verim düşüklüklerine yol açtığı pek çok araştırmacı tarafından bildirilmiştir (4,14,15,31,38).Türkiye'de yürütülen bir araştırmada 7. hafta CA ortalamaları yaz mevsiminde büyütülen sürülerde diğer mevsimlerde büyütülen sürülere göre ortalama %23 daha düşük bulunmuştur (37). Poyraz ve ark. (23) Türkiye'de yetiştirilen bir ticari genotipe ait karkas özelliklerini belirlemek amacıyla yaptıkları araştırmada en düşük karkas ağırlığını yaz mevsiminde üretilen sürülerde tespit etmişlerdir. Christmas (3) kesim ağırlığını yaz mevsiminde büyütülen sürülerde ilkbaharda büyütülen sürül...