Thermogenese im Bereich der Überernährung bei Verabreichung von Olivenöl und Fischöl im Modellversuch an Sauen

Zusammenfassung Zinkmangel und die Konzentrationen der Schilddrüsenhormone im Serum zwangsernährter Ratten Die vorliegende Untersuchung hatte zum Ziel, den Einfluß von Zinkmangel auf den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone zu untersuchen. Dazu wurden zwei Versuche mit wachsenden männlichen Sprague‐Dawley‐Ratten durchgeführt. Um die Effekte einer zinkmangelbedingten verminderten Futteraufnahme auszuschalten, erhielten alle Tiere in beiden Versuchen mit Hilfe einer Schlund‐sondenfütterung eine energetische angepaßte Diätmenge. Im ersten Versuch wurden die Zink‐konzentration der Diät (0, 5 mg Zn/kg vs. 30 mg Zn/kg) und die Art des Diätfettes (Kokosfett/Distelöl, 7:1 vs Leinöl) variiert. Im zweiten Versuch erhielten alle Tiere zunächst 6 Tage eine fettfreie Diät mit oder ohne Zinksupplementierung (0, 5 mg Zn/kg vs. 40 mg Zn/kg). Nach 6 Tagen wurden die entsprechenden Gruppen halbiert, und eine Hälfte erhielt für weitere 3,5 Tage die fettfreie Diät mit oder ohne Zinkzulage, während den Diäten der anderen Hälfte 5 % Distelöl zugelegt wurde. In beiden Versuchen zeigte sich bei den Zink‐depletierten Tieren vermindertes Wachstum, stark verminderte Aktivitäten der alkalischen Phosphatase und erniedrigte Zinkkonzentrationen im Serum. Zinkmangel führte darüber hinaus unabhängig vom Diätfett in beiden Versuchen zu einem Hypothyroidismus, gekennzeichnet durch verminderte Konzentrationen an Trijodthyronin (T3) sowie freiem und gesamten Thyroxin (T4) im Serum. Im ersten Versuch war zudem die Absenkung der Konzentration des T3 durch Zinkmangel bei der Diät mit Kokosfett stärker als bei der Diät mit Leinöl. Dies deutet darauf hin, daß die Art des Diätfettes mit den Auswirkungen des Zinkmangels auf den Stoffwechsel der Schild‐drüsenhormone interagiert. Die Aktivität der Thyroxin‐5′‐Monodeiodase, die im zweiten Versuch bestimmt wurde, wurde durch Zinkmangel stark erhöht, und zwar unabhängig vom Fettgehalt der Diät. Neben Zinkmangel beeinflußte auch die Art des Diätfettes die Konzentrationen der Schild‐drüsenhormone. Im ersten Versuch zeigten sich bei den Tieren mit der Kokosfettdiät höhere Konzentrationen an T3, aber niedrigere Konzentrationen an T4 als bei den Tieren mit Leinöldiät, während hinsichtlich der Konzentration des freiem T4 kein Unterschied bestand. Im zweiten Versuch führte die Supplementierung mit 5 % Distelöl zu erhöhten Konzentrationen an T3, während die Konzentrationen an freiem und gesamten T4 nicht beeinflußt wurden. Insgesamt zeigt die Untersuchung, daß sowohl die Zinkversorgung als auch die Art des Diätfettes den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beein‐flussen. Dies dürfte physiologisch bedeutsam sein, da Schilddrüsenhormone eine Rolle bei einer Reihe wichtiger physiologischer Prozesse spielen.

Zinc deficiency and the concentrations of thyroid hormones in serum of force‐red rats

Eder¹,

Kirchgeßner²

1996

Zum Einfluß verschiedener Fette auf die Konzentrationen der Schilddrüsenhormone im Plasma beim Schwein

Eder

Kirchgeßner

1997

Zusammenfassung Ziel der vorliegenden Arbeit war es, den Einfluß verschiedener Fette auf die Konzentrationen der Schilddrüsenhormone zu untersuchen. Dazu erhielten neun nicht‐gravide Sauen in einem Versuch mit drei Versuchsperioden eine Grundration auf energetischem Erhaltungsniveau und eine Zulage an (I) Rindertalg, (II) Olivenöl oder (III) Sojaöl in einer täglichen Menge von 250 g über einen Zeitraum von zwei Wochen. Der Versuch war entsprechend eines Cross‐over Designs so ausgelegt, daß jedes Tier jedes Fett einmal erhielt. In den dreiwöchigen Zwischenperioden wurde nur die Grundration gefüttert. Blutproben wurden im Nüchternzustand nach Beendigung der Versuchsperioden gewonnen und die Konzentrationen an Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) im Plasma bestimmt. Die Konzentrationen des gesamten und freien T4 im Plasma wurden durch die Art des Fettes nicht beeinflußt. Die Konzentrationen an T3 waren hingegen nach Zulage von Rindertalg signifikant niedriger als nach Zulage von Olivenöl oder Sojaöl; zwischen Olivenöl und Sojaöl ergaben sich hingegen keine Unterschiede. Diese Befunde deuten insgesamt darauf hin, daß die Art der aufgenommen Fettsäuren den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beeinflußt. Summary The effect of dietary fats on plasma concentrations of thyroid hormones in the pig The intention of the present study was to investigate the effect of dietary fats on plasma concentrations of thyroid hormones. Therefore, nine non‐gravid female pigs were fed a ration based on the energy requirement for maintenance and the test fat (beef tallow, olive oil or soybean oil) in amounts of 250 g per day during a period of two weeks. According to a cross‐over design, each animal received each fat once. Between the two experimental periods all the animals were fed the basal rations without addition of fat for three weeks. Blood samples were drawn at the end of each experimental period after the pigs were fasted for 12 h and the concentrations of thyroxine and tri‐iodothyronine in plasma were determined. The concentrations of total and free thyroxine in plasma were not influenced by the type of fat. In contrast, there was an effect, dependent upon the type of fat, on the concentration of tri‐iodothyronine in plasma. The tri‐iodothyronine concentrations were lower after feeding beef tallow than after feeding soybean oil or olive oil; soybean oil and olive oil caused similar concentrations of tri‐iodothyronine. In conclusion, the results of the study indicate that the type of fat influences the metabolism of thyroid hormones.

Energiebilanz im Vergleich zwischen Kohlenhydrat‐ und Fettzufuhr bei überschüssiger Energieversorgung

Kirchgeßner

Müller

1998

Zusammenfassung In einem Respirationsversuch mit 8 adulten, nichtgraviden Sauen wurde die Wirkung von Stärke‐ und Fettzulagen auf Thermogenese und Energieretention geprüft. Die Zulagen zu einer den Erhaltungsbedarf deckenden Basisration betrugen 100, 200, 300 und 400kJ/kg W0,75. Bei jedem Tier wurden in Form eines unvollständigen Changeover‐Plans vier Versuchsperioden mit jeweils zwei Stärke‐ und Fettzulagen angesetzt. Zu Versuchsbeginn und Versuchsende wurde an alle Sauen die Basisration allein verabreicht. Die Fütterung erfolgte zweimal täglich. In den jeweils 16tägigen Stoffwechselperioden wurde von allen Tieren eine vollstängige Bilanzmessung mit 6tägiger Sammlung von Kot und Harn sowie 48stündiger Messung des Gaswechsels in der Respirationskammer durchgeführt. Die Wärmeproduktion und Energieretention der Tiere wurde nach der Kohlenstoff‐Stickstoffbilanz‐Methode sowie nach der RQ‐Methode ermittelt. Die Lebendmasse der Tiere stieg im Mittel des gesamten Versuchs um 26 kg an, zwischen den Stärke‐ und Fettzulagen war kein signifikanter Unterschied festzustellen (203,8 kg vs. 202,9 kg). O2‐Verbrauch und CO2‐Bildung lagen im Mittel bei Stärkefütterung (1140 bzw. 12721/Tag) signifikant höher als bei Fettfütterung (1101 bzw. 10701/Tag). Der mittlere respiratorische Quotient belief sich bei den Stärkezulagen auf 1,11 und bei Fett auf 0,97. Die Ausscheidung an Energie in Form von Kot, Harn und Methan wurde nicht beeinflußt. Die Wärmebildung lag im Mittel der Stärkerationen signifikant höher als bei Fettfütterung(24,3 vs. 22,5 MJ/Tag), die Energieretention entsprechend niedriger (im Mittel 11,9 vs. 13,6 MJ/Tag). Die Ausnutzung der umsetzbaren Energie der Zulagen für den Energieansatz betrug bei Stärke 78% und bei Fett 90,5%. In beiden Fällen bestand die deponierte Energie zu über 90% aus Körperfett. Die Berechnung von Nährstoffbilanzen ergab bei der Fettfütterung mit steigenden Zulagen linear ansteigende positive Fettbilanzen. Bei den Stärkerationen egaben sich irrelevante Bilanzwerte, die in erster Linie mit der intermediären Konvertierung von Stärke (bzw. Glucose) zu Körperfett zu erklären sind. Aus den Ergebnissen läßt sich folgern, daß überschüssig zugelegte Stärke gegenüber Futterfett eine dem energetischen Aufwand für die intermediäre Umwandlung in Körperfett entsprechend geringere Energieretention bewirkt. Eine verstärkte Oxidationsbereitschaft der Stärke im Vergleich zu Fett in Richtung eines energetischen Bilanzausgleichs ließ sich auch bei Überfütterung nicht nachweisen.