Energiebilanz im Vergleich zwischen Kohlenhydrat‐ und Fettzufuhr bei überschüssiger Energieversorgung

Abstract

Zusammenfassung In einem Respirationsversuch mit 8 adulten, nichtgraviden Sauen wurde die Wirkung von Stärke‐ und Fettzulagen auf Thermogenese und Energieretention geprüft. Die Zulagen zu einer den Erhaltungsbedarf deckenden Basisration betrugen 100, 200, 300 und 400kJ/kg W0,75. Bei jedem Tier wurden in Form eines unvollständigen Changeover‐Plans vier Versuchsperioden mit jeweils zwei Stärke‐ und Fettzulagen angesetzt. Zu Versuchsbeginn und Versuchsende wurde an alle Sauen die Basisration allein verabreicht. Die Fütterung erfolgte zweimal täglich. In den jeweils 16tägigen Stoffwechselperioden wurde von allen Tieren eine vollstängige Bilanzmessung mit 6tägiger Sammlung von Kot und Harn sowie 48stündiger Messung des Gaswechsels in der Respirationskammer durchgeführt. Die Wärmeproduktion und Energieretention der Tiere wurde nach der Kohlenstoff‐Stickstoffbilanz‐Methode sowie nach der RQ‐Methode ermittelt. Die Lebendmasse der Tiere stieg im Mittel des gesamten Versuchs um 26 kg an, zwischen den Stärke‐ und Fettzulagen war kein signifikanter Unterschied festzustellen (203,8 kg vs. 202,9 kg). O2‐Verbrauch und CO2‐Bildung lagen im Mittel bei Stärkefütterung (1140 bzw. 12721/Tag) signifikant höher als bei Fettfütterung (1101 bzw. 10701/Tag). Der mittlere respiratorische Quotient belief sich bei den Stärkezulagen auf 1,11 und bei Fett auf 0,97. Die Ausscheidung an Energie in Form von Kot, Harn und Methan wurde nicht beeinflußt. Die Wärmebildung lag im Mittel der Stärkerationen signifikant höher als bei Fettfütterung(24,3 vs. 22,5 MJ/Tag), die Energieretention entsprechend niedriger (im Mittel 11,9 vs. 13,6 MJ/Tag). Die Ausnutzung der umsetzbaren Energie der Zulagen für den Energieansatz betrug bei Stärke 78% und bei Fett 90,5%. In beiden Fällen bestand die deponierte Energie zu über 90% aus Körperfett. Die Berechnung von Nährstoffbilanzen ergab bei der Fettfütterung mit steigenden Zulagen linear ansteigende positive Fettbilanzen. Bei den Stärkerationen egaben sich irrelevante Bilanzwerte, die in erster Linie mit der intermediären Konvertierung von Stärke (bzw. Glucose) zu Körperfett zu erklären sind. Aus den Ergebnissen läßt sich folgern, daß überschüssig zugelegte Stärke gegenüber Futterfett eine dem energetischen Aufwand für die intermediäre Umwandlung in Körperfett entsprechend geringere Energieretention bewirkt. Eine verstärkte Oxidationsbereitschaft der Stärke im Vergleich zu Fett in Richtung eines energetischen Bilanzausgleichs ließ sich auch bei Überfütterung nicht nachweisen.

Energy and protein metabolism in pregnant sows fed two levels of dietary protein

“…The difference was likely because of a slight underestimation of HE(CN) as a result of losses in excreta ( Just et al, 1982) and to a slight overestimation of HE(RQ) ( Christensen et al, 1988). The high RQ values in late pregnancy in the present study was in agreement with the results found by Kirchgessner and Müller (1998). They reported the respiratory quotient to be 1.11 when dry sows were fed well above maintenance with a basal diet supplemented with starch, whereas supplementation with fat resulted in a RQ‐value of 0.97.…”

“…The low OXF in the present study was a consequence of the low dietary fat level. On inclusion of fat in the diet, the oxidation of fat will increase ( Kirchgessner and Müller , 1998, Jakobsen et al, 2001).…”