The value of soybean hulls as a replacement for corn in beef cattle diets formulated with or without added fat.

Ludden, P. A.; Cecava, M. J.; Hendrix, K. S.

doi:10.2527/1995.7392706x

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“…Entretanto, por apresentar elevada digestibilidade da FDN, proporcionar elevada produção de ácidos graxos voláteis no rúmen, em razão da excelente fermentabilidade da fibra no rúmen (Bach et al, 1999) e dos benefícios decorrentes da digestão da fibra da dieta total sobre o pH ruminal (Ludden et al, 1995;Gomes, 1998), a casca de soja se destaca quanto ao seu potencial de uso na alimentação de ruminantes em substituição aos grãos de cereais.…”

Section: Introductionunclassified

Casca de soja em dietas para ovinos

Santos¹,

Cabral

Zervoudakis

et al. 2008

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -Objetivou-se avaliar a utilização de quatro níveis de casca de soja (0; 8,0; 16,0 ou 24,0%) em substituição ao fubá de milho (0, 25, 50 e 75%) em dietas para ovinos em confinamento. Avaliaram-se o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, o desempenho animal, a conversão alimentar e os custos com a dieta. Vinte cordeiros da raça Santa Inês com peso vivo médio inicial de 32,96 kg foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições. A dieta foi composta de 50% de volumoso (50% de silagem de milho e 50% de cana-de-açúcar picada) e 50% de concentrado. Os concentrados foram compostos de fubá de milho, farelo de soja, mistura mineral e uréia, de modo que o fubá de milho foi gradativamente substituído pela casca de soja. Os animais foram mantidos em baias individuais com comedouro e bebedouro. Não foram observados efeitos dos níveis de casca de soja da dieta sobre o consumo de nutrientes, exceto o de FDN, que aumentou linearmente de acordo com o nível de casca de soja na dieta. Os níveis de casca de soja não influenciaram a digestibilidade dos nutrientes, o ganho de peso (0,215 kg/animal/dia) e a conversão alimentar dos animais (6,20 kg MS/kg peso ganho). O aumento do nível de casca de soja de 0 e 75% na dieta reduziu os gastos com alimentação e aumentou a margem bruta de R$ 10,89 para R$ 18,63 por animal. A substituição de até 75% do fubá de milho por casca de soja na dieta não afeta o desempenho de ovinos em terminação em confinamento.Palavras-chave: conversão alimentar, consumo, cordeiros, digestibilidade, ganho de peso Soybean hulls in sheep dietsABSTRACT -The objective was to evaluate the use of four levels of soybean hulls (0.0, 8.0, 16.0 and 24.0%) to replace the corn meal (0.0, 25, 50 and 75%) in the diet of sheep in feedlot. Performance, nutrient digestibilities and feeding costs were evaluated. Twenty Santa Inez breed lambs with 32.96 kg BW were distributed to a completely randomized design with four diets and five replications. The diet was composed of 50% forage (50% of corn silage and 50% of sugar cane) and 50% concentrate. The concentrates were composed of corn meal, soybean meal, mineral mix and urea, so corn meal was gradually replaced by soybean hulls. No effect was observed in the levels of soybean hulls of diet on feed intake of nutrients, except for NDF, which linearly increased according to soybean hulls level in the diet. Soybean hulls levels did not affect digestibility of nutrients, weight gain (0.215 kg/anim.day) and feed conversion ratio of the animals (6.20 kg DM/kg weight gain). Increasing of soybean hulls levels in the diet reduced feeding cost and increased the gross margin from R$ 10.89 to R$ 18.63 per animal in the 0 and 75% of replacement levels, respectively. The replacement of up to 75% of corn meal by soybean hulls in the diet does not affect performance of sheep finished in feedlot.Key Words: digestibility, feed:gain ratio, consumption, lambs, weight gain IntroduçãoO Brasil possui rebanho ovino de aproximadamente 17,5 milhõ...

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Section: Introductionunclassified

Casca de soja em dietas para ovinos

Santos¹,

Cabral

Zervoudakis

et al. 2008

R. Bras. Zootec.

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“…A maior intensidade do gosto ácido na carne de cordeiros sob suplementação pode ser explicada pela digestibilidade da FDN da casca de soja, que é bastante alta, proporcionando elevada produção de ácidos graxos voláteis no rúmen, em razão da excelente fermentabilidade da fibra no rúmen (Bach et al, 1999) e dos benefícios decorrentes da digestão da fibra da dieta total sobre o pH ruminal (Ludden et al, 1995;Gomes, 1998). Além disso, nos ruminantes, parte dos ácidos graxos insaturados provenientes da dieta é saturada por meio de um processo de biohidrogenação no ambiente ruminal como forma de neutralizar o efeito tóxico desses ácidos graxos aos microrganismos ruminais.…”

Section: Resultsunclassified

Avaliação sensorial da carne de cordeiros machos e fêmeas Texel × Corriedale terminados em diferentes sistemas

Bonacina¹,

Osório²,

Osório³

et al. 2011

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito do sexo e de três sistemas de terminação nas características sensoriais da carne de cordeiros Texel × Corriedale e na aceitação da carne pelo consumidor. Foram utilizados 90 animais, 45 cordeiros machos não-castrados e 45 fêmeas mantidos em pastagem até o desmame (70 dias) e terminados em três sistemas de produção: pastagem; pastagem ao pé da mãe; e pastagem com suplementação (casca de soja em nível correspondente a 1% do peso vivo dos cordeiros). Após o abate, as carcaças foram armazenadas em câmara fria, com ar forçado, a 1 o C, durante 24 horas, para retirada do músculo longissimus dorsi, que foi congelado a -18 o C para análise sensorial. A caracterização sensorial da carne foi realizada por meio da análise descritiva quantitativa: 22 termos descritivos foram desenvolvidos por uma equipe de julgadores selecionados, que geraram também a definição de cada termo e as amostras-referência. Foi realizado um teste de aceitação utilizando escala hedônica híbrida de nove pontos. A carne dos machos e dos animais terminados em pastagem ao pé da mãe caracterizou-se pelo odor e sabor residual mais suaves de carne ovina e gordura, menor maciez e maior mastigabilidade em comparação à das fêmeas e dos animais terminados nos demais sistemas. As carnes dos cordeiros terminados nos sistemas de pastagem e de pastagem com suplementação são semelhantes quanto aos aspectos sensoriais. A carne é igualmente aceita pelos consumidores, independentemente do sexo e do sistema de terminação, apresentando boa aceitação.Palavras-chave: análise descritiva quantitativa, ovinos, qualidade, sexo Sensory evaluation of meat lambs from males and femeles Texel × Corriedale finished in different systemsABSTRACT -The objective of this work was to evaluate the effect of sex and of three finishing systems on sensory traits of Texel × Corriedale lamb meat an on the consumer acceptance of the meat. It was used 90 animals, 45 non-castrated male lambs and 45 females kept on pasture until weaning (70 days of age) and finished in three production systems: pasture, pasture with mother, and pasture with supplementation (soybean hull corresponding to 1% of life weight of the lambs). After slaughter, carcasses were stored in cold chamber, with forced air at 1 o C until reaching 24 hours for removal of longissimus dorsi muscle which had been frozen at -18 o C for sensory analysis. Meat sensorial characterization was performed by quantitative descriptive analyses: 22 descriptive terms were developed by a team of selected judges who also created the definition for each term and the reference-samples. Acceptability test was performed by using a nine-point hybrid hedonic scale. Meat of male animals and of animals finished in pasture with the mother was characterized by the flavor and softer residual taste sheep meat and fat, less softness and higher chewiness in comparison to the meat of female and of animals finished in the other systems. Meat of lambs finished in pasture systems and pasture with supplementatio...

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“…Avaliando a substituição do grão de milho por casca do grão de soja na dieta de novilhos de corte, Hsu et al (1987), nas porcentagens de 25 e 50 (52% de concentrado), e Ludden et al (1995), nas porcentagens de 0, 20, 40 e 60 (95% de concentrado), verificaram aumento no CMS quando a casca do grão de soja foi incrementada na dieta. Trabalhando com novilhos de corte de 12 meses de idade, Gomes (1998) não observou diferença para o CMS, na substituição do grão de milho pela casca do grão de soja em até 100% (média de 7,69 kg/dia), independentemente da proporção volumoso:concentrado utilizada (70:30, 50:50 e 30:70).…”

Section: Tabela 2 -Teores De Ms Mo Pb Ee Fdn E Fda E Digestibilidunclassified

“…Avaliando a substituição do grão de milho pela casca do grão de soja em até 60% da MS da dieta, Ludden et al (1995) verificaram decréscimo na concentração de ED da dieta com o incremento da casca do grão de soja. No entanto, o CFDN não foi afetado, indicando que o decréscimo na concentração de ED da dieta foi compensado pelo incremento no CMS.…”

Section: P>005 (P>005)unclassified

Fontes energéticas para bezerros de corte desmamados aos 80 dias de idade

et al. 2006

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RESUMO -Foram avaliadas diferentes fontes energéticas na fração concentrada da dieta de bezerros de corte em confinamento, previamente desmamados aos 80 dias de idade, com peso médio de 90 kg. As fontes energéticas testadas foram: grão de milho moído (GM), farelo de arroz integral (FA), casca do grão de soja (CS), grão de milho + farelo de arroz integral (GM + FA), farelo de arroz integral + casca do grão de soja (FA + CS) e grão de milho + casca do grão de soja (GM + CS). As dietas foram isonitrogenadas (13% PB) e apresentavam relação volumoso:concentrado 50:50. A fração volumosa foi representada por silagem de sorgo AG-2005E. Não foram verificadas diferenças significativas para os consumos diários de MS (CMS) expressos em kg (4,43 kg), por 100 kg de peso vivo (3,17%) e por unidade de peso metabólico (109,10 g). Bezerros alimentados com CS apresentaram consumos diários de FDN maiores que os alimentados com GM, quando expressos em kg por dia, por 100 kg de peso vivo e por unidade de peso metabólico (2,41 kg, 1,73% e 59,46 g versus 1,44 kg, 1,02% e 35,01 g, respectivamente). Os consumos diários de energia digestível (CED), nas três formas de expressão, o ganho médio diário (0,986 kg), a conversão alimentar (4,52 kg CMS/kg de ganho de peso) e a eficiência energética (12,23 Mcal CED/kg de ganho de peso) foram similares entre as fontes energéticas. No entanto, ao comparar, por intermédio da análise de contraste, as duas dietas contendo CS (CS e CS + FA) versus as duas dietas com GM (GM e GM + FA), observou-se que animais alimentados com as dietas contendo CS consumiram mais MS que aqueles alimentados com as dietas contendo GM, quando expresso por 100 kg de PV (3,28 vs 3,06%) e por unidade de peso metabólico (UTM) (112,67 vs 105,59 g). Houve diferença também nas formas de expressão do CED, com superioridade das dietas contendo GM (12,47 Mcal/dia e 0,304 Mcal/UTM) em relação àquelas contendo CS (11,67 Mcal/dia e 0,288 Mcal/UTM).A conversão alimentar nos tratamentos com GM (4,21) foi melhor que naqueles com CS (4,80).Palavras-chave: casca do grão de soja, confinamento, desmame precoce, farelo de arroz integral, grão de milho Energy supplements for beef calves weaned at 80 days of age ABSTRACT -In this study different energy supplements for feedlot calves weaned at 80 days of age and averaging 90 kg of body weight were evaluated. The following energy sources were used: corn grain (CG), rice bran (RB), soybean hulls (SH), corn grain + rice bran (CG + RB), soybean hulls + rice bran (SH + RB) or corn grain + soybean hulls (CG + SH). The diets were isonitrogenous (13% crude protein) with a 50:50 forage:concentrate ratio. Sorghum silage (AG-2005E) constituted the forage portion of the diet. No significant differences were observed for dry matter intakes (DMI) expressed in kg (4.43 kg), per 100 kg of body weight (3.17%) or per unit of metabolic weight (109.10 g). Calves fed SH showed greater intake of NDF than those fed CG expressed in kg per day, per 100 kg of body weight and per unit of metabolic weight (2.41 kg, 1.73% and...

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The value of soybean hulls as a replacement for corn in beef cattle diets formulated with or without added fat.

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Casca de soja em dietas para ovinos

Casca de soja em dietas para ovinos

Avaliação sensorial da carne de cordeiros machos e fêmeas Texel × Corriedale terminados em diferentes sistemas

Fontes energéticas para bezerros de corte desmamados aos 80 dias de idade

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