volume 2, issue 11 (92), P48-56 2018
DOI: 10.15587/1729-4061.2018.127158
View full text
|
|
Share
Raisa Pavlyuk, Viktoriya Pogarska, Valeriy Mikhaylov, Olexandr Bessarab, Ludmila Radchenko, Aleksey Pogarskiy, Oleksandr Telenkov, Anna Radchenko

Abstract: Визначено комплекс БАР хлорофiлвмiсних овочiв та розроблено оздоровчi нанопродукти з високим вмiстом хлорофiлу. Як iнновацiю використано комплексну дiю на сировину процесiв паротермiчної обробки та механолiзу iз застосуванням нового поколiння обладнання для теплової обробки та дрiбнодисперсного подрiбнення. Встановлено iснування прихованих форм хлорофiлiв. Показано, що застосування зазначених iнновацiй дозволяє додатково вилучити хлорофiли iз прихованої форми (в 2…2,3 рази бiльше) Ключовi слова: хлорофiлвмiснi…

expand abstract