The role of hazard- and risk-based approaches in ensuring food safety

Barlow, Susan; Boobis, Alan R.; Bridges, Jim; Cockburn, Andrew; Dekant, W.; Hepburn, Paul; Houben, Geert F.; König, Jürgen; Nauta, Maarten; Schuermans, Jeroen; Bánáti, Diána

doi:10.1016/j.tifs.2015.10.007

Cited by 98 publications

(66 citation statements)

References 29 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…To facilitate this evaluation of health risks and benefits by the consumer, it is important that it is not only communicated that one food intake scenario is to be preferred over another, but also how large the difference in health effect between these scenarios is expected to be. This fits with the current ambition to move from hazard-based to risk-based approaches (Barlow et al, 2015).…”

Section: Appendix VIsupporting

confidence: 72%

Risk-benefit assessment of food

Eneroth¹,

Gunnlaugsdóttir²,

Ilbäck³

et al. 2017

View full text Add to dashboard Cite

Section: Appendix VIsupporting

confidence: 72%

Risk-benefit assessment of food

Eneroth¹,

Gunnlaugsdóttir²,

Ilbäck³

et al. 2017

View full text Add to dashboard Cite

“…However, hazard based classification and labelling of chemicals can be misunderstood and used to draw false conclusions about risk, without any consideration of potency or exposure. On the other hand, riskbased approaches provide practical information concerning the probable risk to the exposed population [19]. The study conducted in Turkey provided daily exposure levels under worst case exposure conditions [1].…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Recent Epidemiological Studies on Boron Exposure – Contradiction between Hazard and Risk-Based Assessments

Duydu¹

2017

MOJT

View full text Add to dashboard Cite

“…V prípade chemických látok v potravinách riziká pre zdravie väčšinou závisia od trvania, frekvencie a hladiny expozície (koncentrácia v príslušných potravinách x spotrebované množstvo príslušných potravín) (13). Reakcia ľudského organizmu na expozíciu kontaminantom závisí na toxicite látky a miere expozície, teda dávke (14).…”

Section: Přehledové Práceunclassified

“…Reakcia ľudského organizmu na expozíciu kontaminantom závisí na toxicite látky a miere expozície, teda dávke (14). Nízkoúrovňové expozície znamenajú často žiadne alebo zanedbateľné riziko, s pravdepodobnosťou rizika zvyšujúcou sa s narastajúcou expozíciou, keď sú prahy pre spúšťanie toxických účinkov prekročené (13). Kvalifikovaný odhad potenciálnych zdravotných rizík v kontexte procesu ich hodnotenia, menovite v počiato-čnej fáze jeho identifikácie, odhad expozície má rýdzo prírodovedný charakter.…”

Section: Přehledové Práceunclassified

Current Trends in the Process of Risk Assessment of Exposure to Xenobiotics Including Dietary Intake

Kromerová¹,

Bencko²

2017

Hygiena

View full text Add to dashboard Cite

54HYGIENA § § 62(2) § 54-61 PŘEHLEDOVÉ PRÁCE SÚHRNNové tendencie v oblasti hodnotenia rizika z expozície cudzorodým látkam vrátane tej z potravín sú reakciou na zrýchľujúci sa pokrok v oblasti vedy, metodiky hodnotenia rizika, generovania a prístupu k obrovskému množstvu dát o rôznych faktoroch a parametroch, zmenám v regulačnom prostredí. Na druhej strane samé osebe vytvárajú ďalšie výzvy. Možno konštatovať, že je jednoznačná tendencia k integrovanému prístupu v hodnotení rizika expozície cudzorodým látkam vrátane expozície z potravinového reťazca na viacerých úrovniach. Cieľom uplatňovania týchto prístupov je, že výsledok procesu hodnotenia rizika, jeho kvalifikovaný odhad zakotvený legislatívne, sa bude v najväčšej možnej miere blížiť reálnej situácii. Takto poskytne spoľahlivý podklad pre efektívne riadenie únosnosti miery rizika pre zdravie ľudí za účelom jeho minimalizácie pri rešpektovaní princípu predbežnej opatrnosti.Kľúčové slová: hodnotenie zdravotných rizík (HRA), xenobiotika, ťažké kovy, dietárna expozícia, potraviny SUMMARYNew trends in risk assessment of exposure to xenobiotics (including via food) respond to rapid advances in science, risk assessment methodologies, the generation of and access to a huge volume of data on various factors and parameters and changes in the regulatory environment. On the other hand, as such they constitute additional challenges. There is a clear tendency for an integrated approach to risk assessment of exposure to xenobiotics including those in the food chain on several levels. The aim of these approaches is to ensure that the result of the risk assessment process by its qualified estimation as established by law reflects as closely as possible the real situation. In this way a reliable basis for effective management of acceptable levels of the health risk is provided in the interests of minimizing risk and respecting the precautionary principle. Množstvo chemických látok antropogénneho a prí-rodného pôvodu vstupuje do krmív pre zvieratá, potravín a vody buď ako nežiadúce kontaminanty alebo ako súčasť zložiek stravy (1). Xenobiotiká sú kontaminanty v biosfére, aj keď nie všetky kontaminanty sú xenobiotiká. Syntetické xenobiotiká tvoria zvyčajne chemické látky, ako sú napr. produkty petrochémie, pesticídy a plasty. Stále rastúci podiel populácie ľudí je cestou potravinového reťazca a pitnou vodou vystavených pôso-beniu širokého spektra rôznych xenobiotík (2). Legislatíva Európskej únie definuje kontaminanty ako látky, ktoré neboli zámerne pridané do potraviny a ktoré sú v potravine prítomné ako dôsledok produkcie (vrátane operácií uskutočnených v rámci pestovania a zberu plodín, chovu dobytka a veterinárneho lekárstva), výroby, spracovania, úpravy, ošetrenia, zabalenia, obalu, dopravy a skladovania alebo ako dôsledok kontaminácie životné-ho prostredia. Cudzie predmety ako napr. časti hmyzu, živočíšna srsť, atď., nespadajú pod túto definíciu kontaminantov (3).V prípade niektorých chemických látok bolo dokáza-né, že expozícia z potravín tvorí viac ako 90 % celkovej humá...

show abstract

The role of hazard- and risk-based approaches in ensuring food safety

Cited by 98 publications

References 29 publications

Risk-benefit assessment of food

Risk-benefit assessment of food

Recent Epidemiological Studies on Boron Exposure – Contradiction between Hazard and Risk-Based Assessments

Current Trends in the Process of Risk Assessment of Exposure to Xenobiotics Including Dietary Intake

Contact Info

Product

Resources

About